Pruuni suhkru populaarsus on viimasel ajal kasvanud. Pruuni suhkru kasutamise trendi kulinaarses maailmas käivitavad joogid mullitee kes kasutavad seda magusainena. Aga mis täpselt on pruun suhkur? Ole nüüd, tunnistage erinevust seda tüüpi suhkru ja tavalise suhkru vahel ning selle erinevaid eeliseid.
Pruuni suhkrut on pikka aega kasutatud magusainena erinevates töödeldud toitudes ja jookides. Arvatakse, et see suhkur on tervislikum kui valge granuleeritud suhkur.
Erinevus pruuni suhkru ja valge suhkru vahel
Pruun suhkur on teatud tüüpi suhkur, mis saadakse suhkruroomahla kristalliseerumisel. Allikas on sama mis valge granuleeritud suhkur, kuid tootmisprotsessis on mitu erinevat etappi.
Valge suhkruga pruuni suhkru valmistamise etappide erinevus seisneb melassi lisamise protsessis. Melass on tumepruun vedelik, mis on saadud suhkruroomahla filtreerimisel. Melassi lisamine annab suhkrule pruunika värvuse.
Lisaks värvi andmisele annab melassi lisamine suhkrule ka täiendavaid toitaineid, nagu kaltsium, kaalium ja raud. Need täiendavad toitained suurendavad pruuni suhkru müügiargumenti.
Pruuni suhkru mitmesugused eelised
Lisaks toidule värvi andmisele annab pruun suhkur koos toitainetega ka mitmesuguseid eeliseid, sealhulgas:
Hoidke vererõhk stabiilsena
Arvatakse, et pruuni suhkru kaaliumisisaldus hoiab vererõhku stabiilsena. Kuid pruuni suhkru kaaliumisisaldus on suhteliselt madal, seetõttu soovitatakse kaaliumivajaduse täiendamiseks süüa kaaliumirikkaid toite, nagu banaanid, apelsinid, avokaadod, brokoli ja kana.
Säilitada luude tervist
Pruun suhkur sisaldab ka kaltsiumi, mis on kasulik teie luude tervise säilitamiseks. Piisav kaltsiumi tarbimine võib hoida teie luud tugevana ja ennetada osteoporoosi.
Kuid ärge lootke pruuni suhkrule kui kaltsiumiallikale. On palju teisi toite ja jooke, nagu brokoli, spinat, lehtkapsas, tofu, madala rasvasisaldusega piim ja jogurt, mis on samuti kaltsiumirikkad ja on regulaarseks tarbimiseks ohutud.
Suurendada hemoglobiini tootmist
Pruunis suhkrus sisalduv raud on vajalik hemoglobiini moodustamiseks. Lisaks on raual oma osa ka organismi ainevahetusprotsessides.
Kuid ka pruuni suhkru rauasisaldus on suhteliselt väike, seega peate oma rauavajaduse katma teistest toiduainetest, näiteks spinatist, spargelkapsast, merekarpidest ja kanamaksast.
Kuigi pruuni suhkru toiteväärtus ja eelised on paremad kui valgel granuleeritud suhkrul, ärge tarbige seda liiga palju. Pruuni suhkru kalorisisaldus ei erine palju valgest granuleeritud suhkrust, seega võib see liigse tarbimise korral põhjustada rasvumist.
Kui teil on teatud tervisehäired, näiteks diabeet, peaksite enne pruuni suhkru tarbimist konsulteerima oma arstiga.
