Merevetikate eelised on olnud populaarsed iidsetest aegadest. Alates 300 eKr on merevetikad olnud tarbitud sisse Ida Aasiaigapäevase lisandina ja haiguse raviks. Ajutine, Rooma kultuuris kasutati merevetikaid haavade, põletuste ja nahalööbe raviks.
Merevetikad on osa mitmerakulisest vetikate perekonnast, kuhu kuuluvad rohevetikad, punavetikad ja pruunvetikad. Sajandeid on merevetikad oma toiteväärtuse tõttu olnud meditsiini, tööstuse ja toidu primadonna. Seni on tõsi, et vetikaid kasutavate ravisoovituste kliinilisi uuringuid on veel vähe, kuid avalikkus on usaldanud merevetikate eeliseid, eriti kui oluliste tervisele kasulike toitainete allikat.
Merevetikate tüübid, mida võib tarbida
On olemas erinevat tüüpi merevetikaid, mida saab tarbida kas värskelt, kuivatatult, keedetud või pulbrilisteks toidulisanditeks, nimelt:
- Nori: Punased vetikad, mis seejärel töödeldakse kuivadeks lehtedeks ja kasutatakse sushi rullimiseks.
- Merisalat: Rohelist norit, mis näeb välja nagu salatilehed, võib süüa toorelt salatites või küpsetada suppides.
- Kelp: pruunvetikas, mida töödeldakse ja kuivatatakse lehtedeks. Võib kasutada ka gluteenivabade nuudlite toorainena.
- Kombu: tugeva maitsega merevetikatüüp, mida kasutatakse tavaliselt supipuljongi valmistamiseks.
- Arame: Mahe, magusa maitse ja tugeva tekstuuriga merevetikas. Seda tüüpi merevetikaid saab kasutada mitmesugustes roogades, sealhulgas küpsetistes.
- Wakame: pruunvetikad, mida tavaliselt kasutatakse värskete merevetikate salatite valmistamiseks. Seda saab ka supi jaoks keeta või hautada.
- Dulse: Punased vetikad pehmema ja nätskema tekstuuriga. Seda tüüpi merevetikaid kasutatakse maitse andmiseks erinevatele roogadele või süüakse kuivsnäkiks.
- Klorella: Rohelised mageveevetikad, mida tavaliselt töödeldakse toidulisanditeks pulbri kujul.
- Agar ja karrageen: tarretis, mida tavaliselt kasutatakse sideainena ja paksendajana erinevates kaubanduslikult müüdavates toiduainetes.
- Spirulina: sageli nimetatakse söödavaks siniroheliseks mageveevetikaks ja seda müüakse tableti, helveste või pulbrina.
Merevetikate sisu ja eelised
Merevetikas on vähe kaloreid ja kiudaineid, kuid sisaldab üsna suurtes kogustes mitmesuguseid toitaineid, nagu süsivesikud, valgud, kiudained, vitamiinid ja mineraalid, sealhulgas magneesium, mangaan, jood, kaalium, naatrium, kaltsium, folaat, raud ja vask. . Merevetikad sisaldavad ka vitamiine A, C, E, K, fosforit ja koliini, kuigi väikestes kogustes. Lisaks on merevetikad rikkad ka antioksüdantide poolest, mis muudavad merevetikatel tervisele mitmesuguseid eeliseid.
Olenemata tüübist, siin on merevetika eelised, mida saate seda süües:
- Parandage kilpnäärme funktsiooni
Kilpnäärmel on keha metaboolses süsteemis oluline roll. Kilpnääre vajab oma funktsioonide täitmiseks joodi, mida on võimalik saada merevetikate või jodeeritud soola tarbimisega. Joodipuudus võib põhjustada hüpotüreoidismi.
- Parandage südame tervist
Merevetikad on hea lahustuvate kiudainete allikas ning sisaldavad oomega-3 rasvhappeid ja antioksüdante, mis on kasulikud südame tervisele. Mitmed uuringud näitavad, et merevetikate toitainesisaldus näib olevat võimeline langetama vererõhku, alandama halva kolesterooli (LDL) ja üldkolesterooli ning ennetama trombide teket. Kuid nende tõendite tugevdamiseks on vaja täiendavaid kliinilisi uuringuid.
- Stabiliseerida veresuhkrut
Uuringud näitavad, et kiudainerikas toit, mida saab köögiviljadest, puuviljadest ja merevetikatest, võib aidata parandada veresuhkru taset. Ühend fukoksantiin Arvatakse, et merevetikates sisalduv alginaat vähendab insuliiniresistentsust ja stabiliseerib veresuhkru taset ning hoiab ära II tüüpi diabeedi.
- Aidake kaalust alla võtta
Kiudainete sisaldus ja fukoidaan, teatud tüüpi merevetikates leiduv sulfaaditud polüsahhariid suurendab teadaolevalt rasvade lagunemist ja takistab rasvade moodustumist. Arvatakse, et merevetikad reguleerivad ka hormooni leptiini, vähendavad nälga ja tekitavad kehas kauem täiskõhutunde.
- Tugevdada immuunsüsteemi
Arvukad laboratoorsed uuringud on näidanud, et merevetikates leiduvatel antioksüdantidel ja allergiavastastel ühenditel on võime võidelda erinevate viirustega, nagu herpes ja HIV, takistades nende sisenemist keharakkudesse. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et tõestada selle mõju inimestele.
- Parandage soolestiku tervist
Merevetikate kiudainesisaldus võib aidata vältida kõhukinnisust ja tagada sujuva seedimise. Merevetikad sisaldavad ka prebiootikume, mis on kasulikud soolestikule ja vähendavad teatud kahjulike bakteriaalsete infektsioonide riski.
- Vähendab teatud vähivormide riski
Mitmed uuringud näitavad, et regulaarselt tarbitavate merevetikate eelised võivad vähendada rinnavähi riski. Arvatakse, et merevetikates leiduv lahustuv kiudaine aitab pärssida käärsoolevähi teket. Selle tõestamiseks on aga veel vaja täiendavaid uuringuid.
Samuti on teada, et merevetikad kaitsevad mitmete haiguste eest, nagu metaboolne sündroom, nahakahjustused ja põletikuline artriit.
Kuigi see on tervisele kasulik, ei tohiks seda joodirikast merevetikat liiga palju süüa. Liigne jood võib põhjustada terviseprobleeme, nagu verejooksu oht, kilpnäärme häired ja neeruprobleemid. Merevetikad sisaldavad ka metallilisi aineid, nagu elavhõbe, plii ja kaadmium, mis võivad olla kehale kahjulikud. Seetõttu on soovitatav piirata merevetikate tarbimist kuni 4 grammi päevas.
