Ilma soolata maitseb toit mahe. Teisest küljest liigne lauasoola lisamine juurde toidus ei ole ka tervisele kasulik. Kuigi sool on maitsva toidu valmistamisel oluline koostisosa, tuleb seda targalt kasutada.
Lisaks toidule maitse andmisele on sool kasulik ka kehale. Lauasool koosneb kahest elemendist, nimelt naatriumist (naatrium) ja kloriidist. Naatrium on vajalik selleks, et organism korralikult toimiks, säilitaks kehavedelike tasakaalu, aitaks närvidel ja lihastel töötada ning kontrolliks vererõhku ja mahtu. Kuigi kloriid aitab kehal toitu seedida.
Kui sool koguneb kehasse
Nagu varem mainitud, on lauasoolas sisalduv naatrium närvide tervise jaoks tegelikult väga oluline. Seda seetõttu, et naatrium mängib olulist rolli närviimpulsside saatmisel ajust ülejäänud kehasse ja vastupidi.
Kuid tuleb märkida, et need eelised on saavutatavad, kui piirate naatriumi tarbimist õigesti. Liigsel tarbimisel võib naatriumil olla tervisele negatiivne mõju.
Kui naatriumi tarbimine on suur, eemaldavad neerud liigse koguse uriiniga. See võib panna teid üha enam urineerima, ohustades kerget dehüdratsiooni. Kui aga neerud ei suuda enam üleliigsest vabaneda, koguneb verre naatrium, mis tõmbab vereringesse vedelikku ja hoiab seda kinni. Selle tulemusena suureneb veremaht, mis sunnib südant rohkem töötama ja suurendab rõhku arterites.
Lühiajalises perspektiivis võib see lihtsalt põhjustada hommikuti punnitavat nägu. Kui see aga kestab kaua, on kõrge vererõhu, südamehaiguste, insuldi ja neeruhaiguste tekkerisk veelgi suurem.
Selleks piira lauasoola tarbimist, et mitte tekitada terviseprobleeme. Soovitatav on mitte rohkem kui 6 grammi lauasoola või üks teelusikatäis päevas tarbida.
Kuidas vähendada soola tarbimist
Naatrium, mis satub kehasse, ei pärine ainult lauasoolast, vaid ka erinevatest toitudest ja jookidest, mida me tarbime. Teatud tüüpi kõrge soolasisaldusega toidud on anšoovised, juust, kastmed, töödeldud liha, hapukurgid, krevetid, marineeritud pähklid, suitsuliha või kala, sojakaste, pärmiekstrakt, leivad, krõpsud, pitsa, valmistoidud, vorstid, hommikusöök teraviljad ja majonees.
Oluline on piirata lauasoola või kõrge soolasisaldusega toodete tarbimist. Naatriumirikaste töödeldud toitude vähendamine võib tasakaalustada mineraalide taset kehas. Muidugi koos värskete puu- ja juurviljade söömisega. Saate oma tarbimist piirata järgmiselt:
- Kodus toidu valmistamisel pöörake tähelepanu sellele, kui palju soola te kasutate.
- Ostmisel kontrollige pakendi etiketil märgitud naatriumisisaldust. Ostke madala naatriumisisaldusega toite või jooke.
- Sööge rohkem värskeid toite, näiteks köögivilju, puuvilju ja värsket liha, sest need sisaldavad loomulikult madalat naatriumisisaldust.
- Kasutage muid maitseaineid, sest sool pole ainus võimalus. Maitset saate lisada sidrunimahla, laimimahla, praetud küüslaugu, pipra, ingveri, galangali või muude vürtside lisamisega.
- Piirata sojakastme ja kastmete kasutamist. Kui soovite nendest koostisosadest süüa teha, kasutage ainult väikest kogust.
- Vähendage soolaste suupistete tarbimist.
Lauasool on tervisele kasulik, kui seda tarbida piiratud viisil. Ärge laske lauasoola liigsel tarbimisel haigusi põhjustada. Kui teil on erilised tervislikud seisundid, peaksite konsulteerima arstiga, et selgitada välja, kui palju soola tarbimist on lubatud.
