Kas olete kunagi maitsnud portobello seeni? Lisaks maitsvale maitsele ja mitmesugusteks toitudeks töödeldavusele on see seen kasulik ka keha tervisele, sa tead. Portobello seente erinevad eelised tulenevad nende erinevast toitainesisaldusest.
Portobello seen on valge nööpseen, millel lastakse kasvada kuni valmimiseni. Sellel seenel on suur suurus, pruun värvus ning paks ja paks tekstuur mahlane meenutab liha. Portobello seened on veganitele ja taimetoitlastele sageli liha asendajad.
Mõned Portobello seene eelised
Portobello seened ei sisalda rasvu ja sisaldavad mitmesuguseid toitaineid, nagu valk, süsivesikud, B-vitamiinid, D-vitamiin, K-vitamiin, folaate, koliini, seleeni, kaltsiumi, fosforit ja kaaliumi. Portobello seente paljude toitainete põhjal pole ime, et sellel seenel on palju tervisele kasulikke omadusi.
Siin on portobello seente erinevad eelised, mida peate teadma:
1. Piisav valguvajadus
Portobello seened on organismi tervisele kasuliku taimse valgu allikas. 100 grammis seenes on umbes 2 grammi valku.
Valk on oluline toitaine, mis mängib rolli uute rakkude ja kehakudede tootmisel, lihasmassi ja -jõu suurendamisel, elundite funktsiooni säilitamisel ning organismi vastupanuvõime tugevdamisel.
Vähe sellest, portobello seened on ka hea valguallikas inimestele, kes järgivad vegan- või taimetoitlust.
2. Piisav B-vitamiini vajadus
B-vitamiinid on toitained, mis toodavad punaseid vereliblesid, säilitavad terve närvisüsteemi, toodavad erinevaid hormoone ja aitavad vähendada stressi. Selle vitamiini vajaduse saab rahuldada portobello seeni tarbides.
Portobello seened sisaldavad erinevat tüüpi B-vitamiine, nagu vitamiin B1 (tiamiin), vitamiin B2 (riboflaviin), vitamiin B3 (niatsiin), vitamiin B5 (pantoteenhape) ja vitamiin B6 (püridoksiin).
3. Säilitage südame tervis
100 grammis portabello seentes on umbes 18,5 grammi seleeni, mis on südame tervist hoidev mineraal. Uuringud näitavad, et piisav seleeni tarbimine võib vähendada südamehaiguste riski kuni 24%.
Lisaks sellele aitab portobello seente kiudainete ja antioksüdantide sisaldus teadaolevalt vähendada kolesterooli taset ja vältida veresoonte ummistumist (ateroskleroosi).
4. Immuunsüsteemi tugevdamine
Lisaks terve südame säilitamisele võib seleen toimida antioksüdandina, mis aitab vähendada oksüdatiivset stressi organismis, vähendades seeläbi põletikku ja tugevdades immuunsust.
Ka teised portabello seenes sisalduvad toitained, nagu valk ja B-vitamiinid, võivad parandada immuunsüsteemi tööd, et organism oleks tugevam haigusi põhjustavate viiruste ja bakterite vastu.
5. Vältida vähki
Veel üks portobello seene eelis on see, et see võib ennetada, hävitada ja pärssida vähirakkude kasvu. See kasu tuleneb portobello seente kõrgest antioksüdantide sisaldusest.
Uuringud näitavad, et kiudainerikas toit, mis sisaldab puuvilju, köögivilju ja seeni, sealhulgas portobello seeni, on hea vähiriski, näiteks rinnavähi, käärsoolevähi ja eesnäärmevähi vähendamiseks. Selle ühe portobello seene kasulikkust tuleb aga veel uurida.
Lisaks tervisliku toidu tarbimisele julgustatakse teid ka regulaarselt treenima, suitsetamisest loobuma, vaktsineerima ja harjutama turvaseksi vähi ennetamiseks.
6. Kontrolli vererõhku
Lisaks antioksüdantide rikkale sisaldusele sisaldavad portobello seened palju kaaliumi. Mõlemad koostisosad on kasulikud vererõhu kontrolli all hoidmiseks ja hüpertensiooni ennetamiseks.
7. Säilitage ajufunktsioon ja tervis
Aju tervist ja funktsiooni saab säilitada hea toitumisega. Üks aju tervisele kasulikest toiduainetest on seened, sealhulgas portobello seened.
Antioksüdandid ja muud olulised toitained, nagu koliin, kiudained, B-vitamiinid ja valk, parandavad teadaolevalt pikaajalist mälu, ennetavad närvikahjustusi ja ennetavad dementsust.
8. Kontrolli oma kaalu
Erinevad uuringud on näidanud, et tervislik toitumine, mis sisaldab rohkelt köögivilju, puuvilju ja seeni, näib olevat kaalu kontrollimiseks kasulik. Nii et neile, kes proovite kaalust alla võtta, võivad portobello seened olla toidumenüü valik. Portobello seente kasulikkus on maksimaalne, kui nendega kaasneb regulaarne treening.
Need on protobello seente erinevad eelised, mida on kahju kasutamata jätta. Sellest seenest saab valmistada mitmesuguseid töödeldud roogasid, alates praetud, grillitud, burgeri täidiseks või steikiks.
Portobello seeni ostes vali selline, mis on ühtlaselt pruunistunud, tugevate vartega, mitte kokku tõmbu ega kuivaks. Enne küpsetamist peske seened esmalt puhtaks, kuid vältige nende pesemist otse veega.
Kasutage niisket lappi, salvrätikut või väikest pintslit. Puhastage seene kogu pind kuni vihmavarju põhjani, kuni vabaneb mustus või liiv.
Portobello seentest saate kasu, kui sööte neid regulaarselt. Lisaks nende seente söömisele veenduge, et sööte oma igapäevaste toitumisvajaduste rahuldamiseks ka muid tervislikke toite.
Kui põete mõnda haigust või kasutate teatud ravimeid ja soovite alternatiivravina kasutada portobello seeni, pidage kõigepealt nõu oma arstiga, jah.
