Kuigi see kõlab võõrapäraselt, on merikurgil mitmesuguseid tervisele kasulikke omadusi, millest on kahju mööda minna. Merikurke või paremini tuntud kui merikurke leidub Indoneesia vetes ja neid kasvatatakse ka tehistiikides kauplemise eesmärgil.
Merikurk ei ole taim, vaid mereloom, millel on libe ja pehme tekstuur. Merikurke võib süüa värskelt või eelnevalt kuivatada, et lisada teistele roogadele, näiteks suppidele, hautistele ja erinevatele friikartulitele.
Kuigi need loomad on kergelt maheda maitsega, ei saa merikurkide või merikurkide kasulikkust alahinnata. Seetõttu on merikurk saadaval ka terviselisanditena.
Merikurgi toitainete sisaldus
Sarnaselt teistele mereloomadele sisaldab ka merikurk ohtralt toitaineid ja on tervisele kasulik, näiteks:
- Valk
- Antioksüdantse toimega rasvhapped, nagu palmitiinhape, steariinhape ja linoolhape
- Vitamiinid, nagu vitamiinid A, B2, B3
- Mineraalid, nagu kaltsium ja magneesium
Lisaks on merikurk ka kalorivaene ja sisaldab mitmesuguseid muid tervisele kasulikke ühendeid, nagu fenoole, flavonoide, kondroitiinsulfaati, skvaleenja triterpenoidid.
Siin on merikurgi eelised, mida saate selle toiteväärtusest saada:
1. Säilitage normaalkaal
Valgurikaste toitude, näiteks merikurgi söömine aitab säilitada normaalset kehakaalu. Kuna valgurikkad toidud võivad aeglustada mao tühjenemist, tunnete end kauem täis ja väldite ülesöömise ohtu. Nii on ka teie rasvumise risk väiksem.
2. Säilitage normaalne veresuhkru tase
Tänu oma valgu- ja tervisliku rasvasisaldusele on merikurk kasulik ka veresuhkru stabiilsena ja normaalsel tasemel hoidmisel. Nagu varem mainitud, on valk võimeline seedimisprotsessi aeglustama, et vältida söömise ajal veresuhkru järske hüppeid.
Lisaks on teada, et merikurgis sisalduvad rasvhapped suurendavad veresuhkru reguleerimise tõhusust. Nende kahe eelisega väldite diabeedi riski.
3. Alandab vererõhku ja kolesterooli
Merekurgi kõrge valgusisaldus on võimeline alandama ka süstoolset ja diastoolset vererõhku. Vähe sellest, valgurikaste toitude söömine on kasulik ka halva kolesterooli (LDL) ja triglütseriidide taseme alandamiseks veres.
Normaalse vererõhu ja kolesteroolitasemega väldid erinevate ohtlike krooniliste haiguste, nagu südamehaigused, insult ja kroonilised neeruhaigused, riski.
4. Leevendab sümptomeid artroos
Osteoartriit on haigus, mis võib häirida mugavust ja takistada inimesel tavapärast igapäevast tegevust. Arvatakse, et kondroitiinsulfaadiühendeid sisaldavate toitude (nt merikurk) söömine toob haigetele kasu artroos.
See ühend on liigeste luu ja kõhre koostisosa, mis on haigetel sageli kahjustatud artroos. Arvatakse, et kondroitiinsulfaadi võtmisega paranevad liigesekahjustused ja haiguse progresseerumine aeglustub.
5. Võitle vähirakkudega
Merekurgi triterpenoidide sisaldus aeglustab teadaolevalt mitut tüüpi vähirakkude, nagu rinnavähk, eesnäärmevähk, nahavähk ja maksavähk, kasvu ja levikut.
Merikurgis leiduvate flavonoidühendite antioksüdantset ja põletikuvastast toimet peetakse samuti võimeliseks peatama vähirakkude arengut ja vähendama teie vähiriski.
Kuigi ülaltoodud merikurgi eelised on üsna paljutõotavad, pidage meeles, et selle ohutuse ja efektiivsuse tagamiseks on vaja veel uurida, eriti tõsiste haiguste, nagu vähk, puhul. Sellegipoolest saate tervise säilitamiseks kasutada merikurki.
Merikurgi võimalikud kõrvalmõjud
Lisaks kasulikele omadustele võib merikurk põhjustada ka terviseprobleeme, nimelt allergiat ja verejooksu. Kui teil on mereandide suhtes allergia, peate olema merekurgi tarbimisel ettevaatlik, sest suure tõenäosusega olete nende mereloomade suhtes allergiline.
Mõnedel merikurgiliikidel on antikoagulantsed omadused, nimelt võime vedeldada verd. Kui te võtate verevedeldajaid, peaksite vältima merikurgi võtmist, eriti toidulisandina, et vältida verejooksu ohtu.
Merikurgi kasulikkus tervisele on tõepoolest väga huvitav. Siiski peaksite enne selle regulaarset võtmist kõigepealt konsulteerima arstiga, eriti kui teil on haigusseisund või te võtate teatud ravimeid.
