Salat on tuntud kui tervislik toit pakkuda palju eeliseid jaokskeha. Kuid, salatite söömine võib olla ka ebatervislik, kui tee on vale. Salati valikul ja valmistamisel tuleb arvestada mitmete oluliste asjadegaet oleks maksimaalne kasu ja risktema saab vältida.
Salat on toit, mis on valmistatud peamiselt puu- või köögiviljadest, mis on tavaliselt toored. Salati söömine võib tagada meie kehale vajalike vitamiinide, mineraalide ja kiudainete tarbimise. Erinevate toitainete igapäevaste vajaduste rahuldamisega saab vähendada meie riski haigestuda südame-, kopsu- ja maksahaigustesse, seedehäiretesse, insuldi, rasvumisse, katarakti, kollatähni degeneratsiooni ja vähki.
Lisaks võib salatites tooreid juur- ja puuvilju süües hoida ka vaimset tervist ning parandada tuju või tuju tuju.
Salati söömise ohud
Kuigi köögiviljade ja puuviljade söömine on väga soovitatav, peate olema ettevaatlik. Vahel toored puu- ja juurviljad kannavad endas kahjulikke mikroobe, nt Salmonella, Listeria, ja E. coli, mis võib põhjustada toidumürgitust.
Rasedad naised, vanurid ja patsiendid, kes saavad keemiaravi, võtavad kortikosteroidravimeid või immuunsüsteemi pärssivaid ravimeid, on nakkustele vastuvõtlikumad, mistõttu on parem toorsalatite söömist vältida.
Teiselt poolt, sidemed või salatikaste, näiteks majonees, rantšo kaste, sinihallitusjuust, või Tuhat saart; ja lisandid salatid, nagu juust, peekon, oad, kartul või koorikleib, suurendavad salati kalorite arvu. Rohkete lisanditega salatite söömine sidemed ja lisandid võib põhjustada kaalutõusu.
majonees ja sidemed Salatid sisaldavad palju küllastunud rasvu, kaloreid ja soola. Näiteks üks supilusikatäis majoneesi sisaldab umbes 94 kalorit ja 10,3 grammi rasva, samas kui üks supilusikatäis kastet Tuhat saart sisaldab umbes 60 kalorit ja 5,5 grammi rasva.
Kuidas valmistada tervislikku salatit
Selleks, et tarbitav salat annaks maksimaalset kasu ega põhjustaks tegelikult haigusi, tuleb arvestada mitmete oluliste asjadega, nimelt:
1. Köögiviljade ja puuviljade valik
Salati koostisosade jaoks valige värsked puu- ja köögiviljad, mis ei näe välja deformeerunud. Kui puu- või köögivili on hakitud, siis vali selline, mida säilitatakse külmas või asetatakse jääle. Eraldage köögiviljad ja puuviljad lihast, kalast ja mereannid toorelt korvis või poekotis.
2. Puhtus juur- ja puuvili
Peske puu- ja köögivilju jooksva vee all kätega nühkides, et eemaldada mustus ja kleepunud mustus. Vajadusel kasutage puu- ja juurviljade, näiteks kurkide või melonite, sitkete kestade küürimiseks pintslit. Lõika ja visake ära puu- ja köögiviljad, mis näevad välja deformeerunud. Salati ja kapsa puhul eemalda välimised lehed.
3. Kpuhastamine salati valmistamise ajal
Peske käed ja köögiriistad, sealhulgas lõikelauad ja tööpinnad, enne ja pärast salatite valmistamist. Eesmärk on vältida salati saastumist kahjulike mikroobidega. Köögiviljade ja puuviljade töötlemiseks kasutage liha töötlemiseks kasutatavast erinevat lõikelauda, nuga ja toiduvalmistamisnõusid.
4. Ladustamine
Kooritud või tükeldatud puu- ja juurviljad tuleks panna puhastesse anumatesse ja hoida koheselt külmkapis alla 2 tunni või alla 1 tunni, kui õhutemperatuur on üsna kuum (>32°C), kui salat. ei tarbita kohe ära. Ärge asetage salatit toore liha lähedusse, et see ei saastuks bakteritega.
5. Lisandid ja sidemed salat
Piira kogust lisandid salatid, nagu juust, salaami, vorst, sink, või kuiv leib; samuti majoneesi kogus ja sidemed, nagu rantšo kaste, sinihallitusjuust ja Tuhat saart lisatakse salatitele.
Sest sidemed tervislikum salat, kasuta seda palsamiäädikas, jogurt või vinegrett, mis on äädika või sidrunimahla segu oliiviõliga või raps. Lisaks maitse andmisele võib õli lisamine salatitele aidata kaasa rasvlahustuvate vitamiinide, nagu A-, D-, E- ja K-vitamiinide imendumisele.
Kuigi sellel on mõningaid riske, on salati söömine siiski väga soovitatav, kuna see annab palju kasu tervisele. Ülaltoodud meetodeid rakendades saab vältida salati söömise ohtu. Et saada rohkem teavet segu kohta ja tervisliku salati valmistamise kohta vastavalt oma tervislikule seisundile, pöördu kindlasti toitumisspetsialisti poole.
Kirjutatud:
dr. Michael Kevin Robby Setyana
