Naatriumglutamaati (MSG) kasutatakse toiduvalmistamisel tavaliselt maitsetugevdajana. Siiski arvatakse, et MSG-d sisaldava toidu liigne tarbimine avaldab negatiivset mõju tervisele, sealhulgas rasedatele. Niisiis, kas MSG-d on rasedatele naistele ohutu tarbida?
MSG on kujul, mis meenutab soola või tuhksuhkrut ja sisaldub vetsiini või mitsiini maitseainetes. See koostisosa on valmistatud naatriumist (naatrium), mida leidub soolas ja aminohappes glutamaadis ning mida võib leida peaaegu kõigist kõrge valgusisaldusega toitudest.
Sageli nimetatakse glutamaadiks umami ehk viiendat maitset inimese keeles magusa, soolase, mõru ja hapu järel. Kuigi umami maitse saadakse sageli MSG-st, leidub seda loomulikult ka teatud toitudes, nagu parmesani juust, tomatid, sojaekstrakt ja merevetikad.
Hoiduge MSG tarbimisest tulenevate kaebuste eest
Toidu lõhna- ja maitseainena on MSG klassifitseeritud GRAS-i või „üldiselt ohutuks tunnistatud” kategooriasse. USA Toidu- ja ravimiamet (FDA).
Kuigi teatud MSG tasemeid peetakse ohutuks, võib suurtes kogustes MSG tarbimine mõnele inimesele põhjustada terviseprobleeme ning võimalikud on ka rasedad naised.
Mõnel inimesel võib MSG tarbimine põhjustada mitmeid kaebusi, nimelt:
- Peavalu
- Liigne higistamine või külm higi
- Nägu näeb välja punane ja tundub jäik
- Valu rinnus
- Nõrk
- Iiveldus ja oksendamine
- Süda pekslemas
- Kipitus ja tuimus
Tekkivad kaebused on tavaliselt väga leebed ega vaja erilist käsitlemist. Lisaks on MSG suhtes allergilised reaktsioonid samuti väga haruldased.
MSG ja nende kaebuste vahelise seose kohta on siiski vaja täiendavaid uuringuid. Seega, kui varem rasedad naised tarbisid MSG-d ilma ülaltoodud kaebusi kogemata, siis tõenäoliselt neid kaebusi raseduse ajal ei esine.
Kui aga enne rasedust esines MSG tarbimise järgselt kaebusi, peaksid rasedad naised MSG-d raseduse ajal vältima.
MSG tarbimine raseduse ajal
Tervislike toitude hoolikas valimine raseduse ajal on väga oluline. Toidud, mis on tavaliselt tarbimiseks ohutud, võivad teatud tasemel olla rasedusele ja lootele kahjulikud. MSG-d peetakse aga rasedatele ohutuks ja see ei kahjusta loodet, kui seda ei tarbita liigselt.
Raseduse seisundi säilitamiseks ja MSG tarbimisest tingitud terviseprobleemide ohu vältimiseks peaksid rasedad naised raseduse ajal vähendama või vältima MSG-d sisaldavate toitude või jookide tarbimist.
On mitmeid asju, mida rasedad naised peavad MSG-d sisaldavate toitude söömisel teadma:
Naatriumisisaldus MSG-s
Üldiselt on MSG-d sisaldavatel toitudel ka kõrge naatriumisisaldus. Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) kutsub kõiki, sealhulgas rasedaid naisi, piirama naatriumi või naatriumi tarbimist, mis ei ületa 2000 mg päevas.
Naatriumi liigne tarbimine raseduse ajal võib suurendada kehavedelike kogunemist ja vererõhku.
Tutvuge MSG-ga pakendatud toiduainetes
Enne kui rasedad ostavad ja tarbivad pakendatud toite, pöörake tähelepanu nendes sisalduvale MSG sisaldusele. Mõned pakendatud tooted sisaldavad ka muid koostisosi, mis võivad sisaldada MSG-d, nt hüdrolüüsitud sojavalk, glutamiinhape,pärmiekstrakt, naatriumkaseinaat, ja autolüüsitud pärm.
Kas teil on kunagi olnud MSG suhtes allergilist reaktsiooni?
Teine asi, mida tuleks jälgida, on MSG-d sisaldavate toitude tarbimise vältimine, kui rasedatel on pärast nende tarbimist esinenud allergilisi reaktsioone.
Kuigi see on üsna ohutu, tuleks MSG tarbimist raseduse ajal piirata, jah. Ohutuse tagamiseks soovitatakse rasedatel järgida tervislikku toitumist, süües tasakaalustatud toitvaid toite, näiteks köögivilju ja puuvilju ning erinevaid toite, mis ei sisalda palju soola, suhkrut ja küllastunud rasvu.
Kui rasedatel on erilised tervisehäired, näiteks kõrge vererõhk, peaksid rasedad naised enne MSG-d sisaldavate toitude tarbimist arstiga nõu pidama.
