Soolarikaste toitude tarbimise piiramine on oluline samm vererõhu stabiilsena hoidmiseks ja südame tervise säilitamiseks. Kui tarbimist ei piirata, võivad kõrge soolasisaldusega toidud suurendada kõrge vererõhu ja selle tüsistuste riski.
Sool on kristalne mineraal, mis koosneb naatriumist (naatriumist) ja kloriidist. Kuigi soola kasutatakse tavaliselt toiduvalmistamise vürtsina, võib seda kasutada ka toidu säilitusainena ning toidu maitse, tekstuuri ja värvi parandamiseks.
Naatriumi ja kloriidi sisaldus on kasulik vedeliku ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimiseks kehas, närvide jõudluse ja funktsiooni toetamiseks ning kehalihaste kontraktsioonide kontrollimiseks.
Soola kasu keha tervisele on aga võimalik saada vaid seni, kuni tarbite soola sobivas annuses, mis ei ületa 1 teelusikatäit soola või 1500 milligrammi (mg) naatriumi ekvivalenti päevas.
Kui sool tarbitakse liiga palju, võib see põhjustada vererõhu tõusu ja põhjustada hüpertensiooni. See haigus võib põhjustada mitmesuguseid tüsistusi, nagu insult, pahaloomuline hüpertensioon, südamehaigused, neerukahjustused ja isegi maksahaigused. Kõrge soolasisaldusega toidud on ka üks peapööritust põhjustavate toiduainete tüüp.
6 tüüpi kõrge soolasisaldusega toitu
Soolarikkad toidud ei tule alati soolase maitsega toiduainetest, sest need on soolaga maitsestatud. Toiduained, mis sisaldavad palju teatud koostisosi, nagu MSG, söögisoodat, küpsetuspulbrit, dinaatriumfosfaati, naatriumalginaati, naatriumtsitraati ja naatriumnitritit, liigitatakse samuti üldiselt kõrge soola- või naatriumisisaldusega toiduaineteks.
Tavaliselt leiate selle sisu järgmistest kõrge soolasisaldusega toitudest:
1. Kiirtoit
Enamasti kiirtoit või Kiirtoit palju kaloreid ja naatriumi. Näiteks kiirnuudlite pakk sisaldab umbes 750–950 mg naatriumi või võib-olla rohkemgi. See kogus on võrdne 1 pitsaviilu või 1 keskmise hamburgeri naatriumisisaldusega.
Samal ajal võib ühe portsjoni kiirtoidu praekana naatriumisisaldus ulatuda 2100 mg-ni. Ka friikartulite naatriumisisaldus on üsna kõrge.
Lisaks kala ja töödeldud liha, nt soolakala, suitsukala, sink, vorstid ja erinevad liigid külmutatud toit või muud külmutatud toiduained sisalduvad ka kõrge soolasisaldusega toitude hulgas.
2. Konservid
Konserveeritud toidud, nagu soolatud veiseliha ja kalakonservid, kuuluvad samuti üldiselt kõrge soolasisaldusega toiduainete kategooriasse. Nende konserveeritud toitude keskmine naatriumisisaldus on vahemikus 200–700 mg portsjoni kohta.
Konserveeritud köögiviljad ja puuviljad kuuluvad ka kõrge soolasisaldusega toiduainete nimekirja. Ainuüksi pool tassi konserveeritud köögiviljades võib olla umbes 350–500 mg naatriumi.
3. Piimatooted
Piimatooted on hea kaltsiumi ja D-vitamiini allikas. Samas ei ole ka nende liiga sage tarbimine tervisele hea.
Teatakse, et mõned piimatooted ja piimatooted, nagu juust, või ja margariin, sisaldavad suures koguses soola. Umbes 30-50 grammi piimatooteid sisaldas umbes 60-400 mg naatriumi.
Naatriumi või soola kogus sõltub aga ka juustu, või või margariini tüübist. Alternatiivina võite valida madala soolasisaldusega või märgistatud piimatooted soolamata.
4. Suupiste
Järgmine kõrge soolasisaldusega toit on kerge suupiste, eriti selline, mis maitseb soolaselt või soolaselt. Näiteks kartulikrõpsud, soolatud maapähklid, krõbedad seened, praetud kananahk ja praetud toidud.
Naatriumisisaldus selle suupiste portsjonis on keskmiselt 250–400 mg. Soola või naatriumi kogus suupistes võib olla suurem, kui lisada palju maitseaineid.
5. Kiirhelbed ja küpsised
Teravili on üks toidutüüp, mida hommikusöögi ajal laialdaselt tarbitakse. Kuigi neis on palju kiudaineid, on enamikus pakendatud teraviljades ka palju naatriumi. Mõned teraviljatooted sisaldavad ka palju suhkrut.
Üks portsjon kiirhelbeid võib sisaldada umbes 200–300 mg naatriumi. See ei hõlma naatriumisisaldust klaasis piimas, mida tavaliselt segatakse teraviljaga.
Lisaks kiirhelbetele on teisteks kõrge naatriumisisaldusega hommikusöögimenüüdeks küpsised, pannkoogid, saiakesed ja sõõrikud, mis sisaldavad keskmiselt umbes 400–800 mg naatriumi portsjoni kohta.
Lisaks ülaltoodud viiele toidutüübile on ka selliseid kõrge soolasisaldusega toite, mida me sageli ei tajugi, nimelt hapukurk, hapukurk, tšillikaste, tomatikaste, salatikaste, sojakaste ja mitmesugused kiirelt valmivad vürtsid.
Kuidas vähendada harjumust süüa kõrge soolasisaldusega toite
Liigne sool võib teie tervist kahjustada. Kui teil on harjumus sageli tarbida kõrge soolasisaldusega toite, proovige nüüdsest hakata oma tervise huvides nende toitude tarbimist vähendama.
Soola tarbimise vähendamiseks võite proovida mitmeid viise, sealhulgas:
Piirata ja vähendada toiduportsjoneid
Esiteks alustage suure soolasisaldusega toitude osa vähendamisest. Kui sa sageli suupiste kõrge soolasisaldusega toite, proovige need asendada muude tervislikumate suupistetega, nagu puuviljad, salat või jogurt.
Pöörake tähelepanu pakendi siltidele
Teatud toitude või jookide ostmisel kontrollige pakendi etiketil märgitud naatriumisisaldust. Võimaluse korral peaksite valima madala naatriumisisaldusega toidud või joogid. Toode on tavaliselt märgistatud soolamata või madal naatrium.
Tee ise süüa
Võrreldes töödeldud toiduainete või külmutatud pakendatud toiduainetega, on parem valmistada ise toitu värskest toidust. Nende toitude valmistamisel vähendage soola, MSG, lõhna- ja maitseainete, sojakastme või kastmete kogust. Need toidud on tervislikumad, kuna sisaldavad vähem soola või naatriumi.
Kui neid meetodeid kasutatakse regulaarselt ja järjepidevalt, väheneb järk-järgult teie harjumus süüa soolaseid ja soolaseid kõrge soolasisaldusega toite. Tänu sellele saate vältida erinevaid terviseprobleemide riske, mis võivad tekkida, kui sööte liiga palju soolarikkaid toite.
Kui teil on raske kindlaks määrata tervislikku toitumist või valida madala soolasisaldusega toite, võite konsulteerida arstiga, et selgitada välja teie seisundile sobiv toit.
