Üldsuse teadlikkus tervisliku toidu söömise tähtsusest muudab kinoa rohkem silmatorkavamaks. Kinoat leiate supermarketitest või mitmesuguseid roogasid, mida müüakse paljudes restoranides.
Kinoa või Chenopodium quinoa on omamoodi seeme, mis meenutab mitmesuguse toitainesisaldusega tera. Toores kinoas on palju valku ja üheksat asendamatut aminohapet. Kinoa on ka gluteenivaba või gluteenivaba, ning sisaldab kiudaineid, magneesiumi, B-vitamiine, kaaliumit, kaltsiumi, rauda, fosforit, E-vitamiini ja antioksüdante.
Quinoa erinevad eelised
Mitmesuguse toiteväärtusega kinoa tarbimine võib tuua tervisele kasu, näiteks:
- Hea laste kasvu jaoks
Kinoa sisaldab kaks korda rohkem valku kui kaer. Kõrge valgusisaldusega toiduainete (nt kinoa) tarbimine on oluline, sest valku vajab organism kasvu ja arengu toetamiseks lapsepõlves, noorukieas ja raseduse ajal. Valkude olemasolu on oluline ka luude ja kõhrede, lihaste, naha ja vere moodustumisel.
- Hoiab ära rakkude kahjustamise
Kinoa sisaldab antioksüdante, mis takistavad rakukahjustusi, seega on selle olemasolu oluline paranemisprotsesside kaasaaitamiseks, haiguste ja vananemise ennetamiseks.
- Leevendage lihasvalu
Sisu lüsiin (peamine aminohape), mis on kõrge kinoasisaldusega, on kasulik valulike lihaste ravimisel pärast intensiivset treeningut.
- Hea patsiendi tarbimiseks celiac
Kinoa ei sisalda gluteeni, seega võib see olla suurepärane toiduvalik inimestele, kes peavad gluteenivaba dieeti, on gluteeni suhtes allergilised ja kellel on tsöliaakia. Need, kes põevad tsöliaakiat, peavad autoimmuunsete seedehäirete tõttu sööma gluteenivaba toitu.
- Reguleerige veresuhkru taset
Kinoa kõrge kiudainesisaldus on kasulik seedetrakti tervisele. Kinoat tarbides tunnete end kauem täiskõhuna ja veresuhkru tase kehas on hästi kontrolli all. Seda seetõttu, et kinoa sisaldab madala glükeemilise indeksiga toite.
- Suurendage hea kolesterooli taset
Ärge unustage, et kinoa sisaldab ka tervislikke rasvu, nimelt mono- ja polüküllastumata rasvu, aga ka oomega-3 rasvhappeid, mis võivad aidata tõsta head kolesterooli ehk HDL-i.
- Aitab võidelda vabade radikaalidega
Kinoa mineraalide sisaldus, näiteks mangaan, aitab kehal võidelda vabade radikaalidega ja hoiab luud tugevana. Raua ja fosfori sisaldus on kasulik ka energia tootmiseks ja vähi ennetamiseks.
Kinoat saab keeta hommiku-, lõuna- või õhtusöögiks. Need väikesed ümarad seemned valmivad keetmisel kiiresti ja võivad olla riisi asendajad. Küll aga tuleb kinoa keetmisel arvestada nippiga, milleks on terad esmalt läbi pesta, et eemaldada kibe kiht.
Ärge kõhelge kinoa tarbimisest, sest sellel on palju kasu tervisele. Neile aga, kes on teatud koostisosade suhtes allergilised või kellel on seedeprobleemid, tasub enne kinoa tarbimist arstiga nõu pidada.
