Pooled keedetud munad on maitsvad. Alakeedetud munad on aga vastuvõtlikud bakteriaalsele saastumisele Salmonella mis võib põhjustada toidumürgitust ja muid terviseprobleeme. Tea, millised on alakeedetud munade ohud ja kuidas neid ohutult süüa.
Bakteriaalne infektsioon Salmonella tavaliselt põhjustatud toore või alaküpsetatud toidu, sealhulgas alaküpsetatud munade tarbimisest. Neid baktereid võib leida muna välisküljest (koorest) või seest ning need ei muuda muna kuju, lõhna ega isegi maitset.
Need bakterid võivad aga hukkuda, kui küpsetate mune või muid valguallikaid põhjalikult. Veel poolküpsenud või ebaküpsed munad on näha vedela munakollase struktuuri järgi.
Bakterite oht Salmonella pooleks keedetud munas
Bakteritega nakatunud inimene Salmonella Poolkeedetud munade tarbimise tulemusena võivad teil tekkida sellised sümptomid nagu iiveldus, oksendamine, palavik, külmavärinad, peavalud, kõhukrambid ja verine roojamine. Need sümptomid võivad kesta 4–7 päeva ja võivad ulatuda isegi 10 päevani, kui nendega kaasneb kõhulahtisus.
Bakteriaalne infektsioon Salmonella võib põhjustada ka kõhutüüfust või tüüfust ja viia surmani, kui seda koheselt ei ravita.
Lisaks on mitmeid rühmi, kellel on bakteritega nakatumise korral tõsised terviseprobleemid Salmonella alaküpsetatud munades, nagu rasedad naised, imikud ja väikelapsed, eakad ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed.
Kui mõned inimesed saavad lühikese aja jooksul paraneda, paranevad mõned ülalnimetatud haavatavad rühmad kauem ja neil on bakteritega nakatumisel raskemad sümptomid Salmonella alaküpsetatud munadest või muudest alaküpsetatud toitudest.
Kuidas vältida bakteriaalseid infektsioone Salmonella pooleks keedetud munast
Bakteriaalne infektsioon Salmonella saab kanade vaktsineerimisega tegelikult ära hoida, seega on see ohutu ka siis, kui sööte poolkeedetud mune. Kuni pole aga kindel, kas munakana on vaktsineeritud, soovitatakse mune keeta kuni nende valmimiseni.
Peale isetöötlemise leidub poolkeedetud mune ka paljudes valmistoodetes, nagu majonees, tiramisu, jäätis ja salatikaste.
Kui soovite valmistada toitu alaküpsetatud munade baasil, proovige kasutada supermarketites saadaolevaid pastöriseeritud mune, sest munade pastöriseerimisprotsessiga kuumutamine võib baktereid tappa. Salmonella muna peal.
Lisaks munade keetmisele, kuni need on täielikult keedetud, on ka mitmeid viise, mida saate teha bakteriaalsete infektsioonide vältimiseks Salmonella, see on:
- Tarbi koheselt mune sisaldavad toiduained või hoia neid külmkapis. Vältige munade või muna sisaldavate toitude hoidmist toatemperatuuril kauem kui 2 tundi.
- Prae munad mõlemalt poolt ühtlaselt läbi või keeda mune vähemalt 7 minutit keevas vees.
- Ärge hoidke mune kauem kui 28 päeva.
- Asetage munad külmikusse teistest toiduainetest eraldi.
- Vältige pragunenud koorega munade ostmist ja töötlemist.
- Vältige keedetud munade hoidmist külmkapis kauem kui 3 päeva.
- Peske käsi enne ja pärast munade käitlemist, et vältida bakterite levikut.
- Puhastage munade keetmiseks mõeldud nõud sooja veega.
- Hoidke köögipinnad puhtad, pihustades pärast munade töötlemist antibakteriaalset vedelikku või kuuma vett.
- Kui soovite nautida poolkeedetud mune, valige kindlasti pastöriseeritud märgistusega munad.
Pole vähe inimesi, kellele meeldib poolkeedetud munade tarbimine. Bakteriaalsete infektsioonide vältimiseks on aga soovitatav süüa keedetud mune Salmonella see võib juhtuda. Ohutuse mõttes võite mune töödelda ilma soolata keetmisega või ilma võita.
Vältige munade praadimist õlivannis, sest see suurendab rasvasisaldust, mis võib põhjustada vere kolesteroolitaseme tõusu.
Kui teil tekivad toidumürgituse sümptomid pärast alaküpsetatud munade söömist, nagu eespool mainitud, võtke koheselt ühendust oma arstiga, et saada ravi.
