Inimesed viskavad plastijäätmeid ja jäätmeid sageli jõgedesse ja meredesse. See vastutustundetu tegevus kahjustab lõppkokkuvõttes inimkeha, kes tarbib neis vetes elavaid kalu ja mereloomi. Toiduveebisüsteemid aitavad teil neid mõista.
Toiduvõrk on ühendus ühe ja teise toiduahela vahel ökosüsteemis. Toiduahel ise koosneb ühest elusolendist, mis tarbib teist elusolendit. Seetõttu võib üks elusolend süüa mitut liiki toitu ja elusolend võib süüa rohkem kui üks teine elusolend, seega moodustub toiduvõrk.
Kui toiduvõrgu süsteemis esineb tasakaalustamatus või häire, avaldab see tervisemõju kõigile sellega seotud olenditele, sealhulgas inimestele.
Toiduvõrgu etapid
Näidet lihtsast toiduvõrgu faasist, mis algab taimedest, võib võrrelda järgmisega:
- Taimed kasutavad päikesevalgust seemnete, lehtede ja puuviljade moodustamiseks.
- Lehmad tarbivad taimi, näiteks rohtu, kui taimtoidulisi või 1. taseme tarbijaid.
- Seejärel söövad inimesed lehmi 2. tasandi tarbijatena või lihasööjatena või tipptarbijatena.
- Surnud inimkehad lagundavad ussid ja muud bakterid, mida taimed seejärel kasvuks kasutavad.
Neid toiduvõrke leidub ka meres, nimelt kalades, mis algul söövad planktonit, seejärel aga inimesed. Vete saastumisel tekivad aga uued probleemid. See muudab teie tarbitavad kalad saastuks ookeanis või jões leiduvate jäätmetega.
Mereandide veeb ja ohtlikud kemikaalid
Kalade ja mereloomade tarbimise kombineerimine on vajalik valkude, vitamiinide, mineraalide ja heade rasvade, nagu oomega-3, vajaduse rahuldamiseks. Kuid pärast nende toiduvõrkude mõistmist saame aru, et see, mida loomad söövad, siseneb kehasse, kui te neid sööte. Kui loomad söövad toitu või elavad saastatud keskkonnas, siis satuvad mürkained ka inimese kehasse.
Saasteained on üldiselt lahustumatud inimkemikaalid. Pärast loodusesse sattumist koguneb see materjal toiduvõrku, põhjustades häireid kõigis seda tarbivates elusolendites, sealhulgas inimestes.
Need saasteained jäävad tavaliselt mereloomade kehasse, kuni inimesed need lõpuks ära tarbivad. Üks näide on elavhõbe. Enamikku kalades leiduvast elavhõbedast suudab organism tegelikult taluda. Mõned kalad ja mereloomad võivad siiski sisaldada kõrge elavhõbedasisaldusega. Sellel kõrgel tasemel on lapsed ja rasedad naised kõige enam negatiivsete mõjude ohus.
Elavhõbeda kõrge sisaldus võib kahjustada loote aju ja närvisüsteemi. Kui inimesed söövad saastunud kala, imendub elavhõbe ka kehasse ja põhjustab suurtes annustes häireid. Aja jooksul lahkub see elavhõbe kehast uriini ja väljaheitega.
Elavhõbeda mürgituse riski vähendamine
Kui te ei tea kindlalt, kas teie söödud kalad või mereloomad on tõesti elavhõbedast ja muudest saasteainetest vabad, on hea mõte järgida järgmisi samme:
- Piirake mereloomade tarbimist, eriti kui olete rase.
- Vältige kala püüdmist piirkondades, kus on elavhõbedaga kokkupuute oht.
- Olge kala söömisel ettevaatlik. Sööge kindlasti puhtast keskkonnast pärit kala, et olla kindel, et pakutav kala on elavhõbedavaba.
- Peske käed kohe seebiga, kui arvate, et olete elavhõbedaga kokku puutunud.
- Elavhõbeda taseme määramiseks kehas tehke regulaarselt vereanalüüse.
Lisaks elavhõbedale peate olema teadlik ka pestitsiididega saastumisest, mis võib saastada põllumaad ümbritsevaid mageveekalu. Lisaks leidub vetes laialdaselt ka teisi saasteaineid, nimelt: bisfenool A (BPA). Bisfenool A ise on üks plasti valmistamise põhimaterjale.
Aja jooksul jõuavad plastijäätmed ookeani ja lagunevad väiksemateks tükkideks (mikroplastiks). Selle tulemusena võivad need mikroplastid mereloomade kehasse imenduda ja koguneda. Kui inimesed tarbivad neid mereloomi, arvatakse, et mikroplastiosakesed võivad mõjutada keha organite, nagu maks, neerud ja sooled, tööd.
Otsest mõju inimeste tervisele tuleb veel uurida. Riski vähendamiseks soovitatakse aga olla ettevaatlik saastunud toiduallikate tarbimisel, veenduda, et tarbitav toit oleks pärit puhtast ja saastevabast keskkonnast.
