See pole mitte ainult maitsev köögivilja või taimse koostisosana, vaid selgub, et tamarindi eelised võivad toetada keha tervist. Juhtum see on sellepärast, et sealselles sisalduvaid erinevaid toitaineid.
Tamarind või tamarind on Indiast pärit troopiline taim. See tamarindipuu toodab söödavaid puuvilju ja seda kasutatakse sageli toiduvalmistamise ja jookide valmistamisel kogu maailmas.
Tunnistage Tamarindi eeliseid
Üldiselt on tamarind tarbimiseks ohutu. Tamarindi eelised on erinevad, kuigi mõned eelised nõuavad veel täiendavat uurimist.
Siin on mõned tamarindi võimalikud eelised tervisele:
- Kuivate silmade raviArvatakse, et tamarindi seemneekstrakti kasutatakse silmatilkadena kuiva silma sümptomite leevendamiseks. Teadlased kahtlustavad, et tamarind sisaldab silmas leiduva mutsiiniga sarnaseid kemikaale. Mutsiin on valk, mis katab silmamuna pinda ning kaitseb ja niisutab sarvkesta pinda.
- Ületage kõhukinnisus või raske roojamineArvatakse, et tamarind sisaldab erinevaid aineid, millel on lahtistav toime, samuti teatud seente ja bakterite vastu.
- Vererõhu langetamineArvatakse, et tamarind alandab vererõhku ning sellel on põletikuvastane ja diabeedivastane toime. Seda seetõttu, et tamarindis on kõrge magneesiumisisaldus.
- Parandage südame tervistUuring näitas, et tamarind parandab väga hästi südame tervist, kuna sisaldab polüfenoole, näiteks flavonoide.
Tamarind on aga vili, mis on teiste puuviljadega võrreldes kõrge kalorsusega, nii et seda ei soovitata neile, kes kontrollivad kalorite tarbimist.
Lisaks, kuigi see võib olla kasulik keha tervisele, ei soovitata tamarindit tarbida rasedatele ja imetavatele naistele. Tamarindi ei soovitata tarbida ka kaks nädalat enne operatsiooni, sest arvatakse, et see häirib veresuhkru taset operatsiooni ajal ja pärast seda.
Retseptid Tamarindiga
Teades erinevaid kasulikke omadusi, pole tamarindi nautimisel järgmistes roogades midagi halba.
Küpsetatud karri tofu vürtsika hapukastmega
Koostis:
- 2 suurt tofut, lõigatud tükkideks
- 1 tass tamarindi mahla
- 10 datlit, jämedalt tükeldatud
- 1 tl riivitud ingverit
- tl köömneid, püree
- tl tšillit
- 1 tl karripulbrit
- tl musta pipart
- Soola maitse järgi
- 1 tl õli
Kuidas teha:
- Kuumuta grill.
- Blenderda kastmeks tamarind, datlid, ingver, köömned, sool ja tšilli ühtlaseks massiks.
- Määri tofu õli, karripulbri, soola ja musta pipraga.
- Küpseta tofut, kuni kõik osad on küpsed.
- Serveeri tofut kastmega.
Tamarindi saab kasutada mitmesuguste roogade valmistamiseks. Kuid selleks, et teha tamarindit kui ravimit tervisele kasulikuks, on soovitatav kõigepealt konsulteerida arstiga. Eriti kui tamarindi tarbitakse koos meditsiiniliste ravimitega.
