Kikerherneste eelised tervisele on väga mitmekesised. See odav ja kergesti leitav köögivili on hea toiteväärtusega jaokssuurendada vastupidavust keha, madalam kaal, sama hästi kuivältida mitmeid haigus.
Kikerherne lisamiseks oma igapäevamenüüsse on mitmeid põhjuseid. Alates ökonoomsest hinnast, kergesti kättesaadav, hõrk maitse, kuni seda saab mitmel viisil töödelda, näiteks praadida, keeta või aurutada. Lisaks ei jää roheliste ubade kasulikkus tervisele alla ka teistele köögiviljadele. sa tead!
Ubade toiteväärtus
Ubadest saadav kasu tuleneb nendes sisalduvast toiteväärtusest. Oad on hästi tuntud kiudainete, folaadi, mangaani ja C-vitamiini toiduallikatena, mis on kehale kasulikud.
Igas tassis (umbes 100 grammis) kikerhernes on järgmised toitained:
- 35 kalorit
- 3 grammi kiudaineid
- 2 grammi valku
- 5 mg süsivesikuid
- 12 mg C-vitamiini
- 43 mikrogrammi K-vitamiini
- 33 mikrogrammi folaati
- 690 RÜ A-vitamiini
Kikerherned on rikkad ka mineraalide, eriti mangaani poolest. Muud kikerherneste mineraalide sisaldus on kaltsium, raud, magneesium, fosfor, kaalium ja tsink.
Ubade eelised nende toiteväärtuse põhjal
Toiteväärtuse põhjal on siin mitmeid kikerherneste tervisega seotud eeliseid:
1. Säilitage südame tervis
Kiudainete ja antioksüdantide sisaldus kikerhernestes on kasulik südame ja veresoonte tervise säilitamiseks. Uuringud näitavad, et inimestel, kes söövad regulaarselt tervislikku toitu, sealhulgas ube ja pähkleid, on väiksem risk haigestuda südame- ja veresoonkonnahaigustesse.
2. Terve seedetrakt
Oad sisaldavad keerulisi süsivesikuid ja kiudaineid, mis on kasulikud seedimisele, sest need võivad aidata stimuleerida soolestiku liikumist, hoides ära kõhukinnisuse. Oad on kasulikud ka inimestele, kes peavad dieeti, kuna need on madala kalorsusega ega sisalda rasva, kuid sisaldavad palju kiudaineid, mis võib tekitada kehas kauem täiskõhutunde.
3. Tugevdada immuunsüsteemi
Kikerherneses sisalduv C-vitamiin toimib antioksüdandina, mis võib neutraliseerida vabade radikaalide põhjustatud rakukahjustusi, tugevdada immuunsust ja on oluline kollageeni moodustumisel.
4. Säilitage silmade tervist
Üks tass tooreid kikerherneid sisaldab umbes 15 protsenti A-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest. A-vitamiin ise on kasulik silmade tervise, reproduktiivorganite säilitamiseks, organismi immuunsüsteemi tugevdamiseks ja vähi ennetamiseks.
5. Omab muid tervisega seotud eeliseid
Ubades on endiselt palju toiteväärtust, mis on tervisele väga kasulikud, näiteks:
- Folaat on hea loote tervisele ja hoiab ära sünnidefekte.
- Mangaan, mis võib aidata säilitada organismi ainevahetust, luude tervist ja kiirendada haavade paranemist.
- K-vitamiin, mis mängib olulist rolli vere hüübimisel. K-vitamiin on vajalik ka luude moodustamiseks ja kaitseb luid osteoporoosi eest.
Lisaks erinevatele ülaltoodud eelistele sobivad kikerherned hästi ka dieedimenüüsse, eriti diabeetikutele, kuna need ei sisalda rasvu, sisaldavad palju kiudaineid ja on madala glükeemilise indeksiga.
Kikerherneid ostes vali selline, mis on heledat värvi ja tundub vajutades tahke. Kui seda kohe ei töödelda, hoidke plastikust ja pange külmkappi. Et ubadest saadav kasu oleks optimaalsem, on soovitatav ube korralikult töödelda, et säilitada nende toiteväärtus. Lihtsaim viis kikerherneid töödelda on keeta või aurutada, seejärel lisada veidi sidrunimahla ja oliiviõli ning maitse järgi soola ja pipart.
