Saago on Indoneesia idaosa, eriti Paapua ja Maluku elanike jaoks üks põhitoiduaineid. Need toiduained saadakse troopiliste palmide või palmipuude tüvede töötlemisel Metroksüloni saago.
Peale põhitoidu saab saagot kasutada ka erinevate maitsvate suupistete valmistamise koostisosana. Saagojahust saab näiteks töödelda pallid, pasta või pannkoogid. Lisaks saab saagot töödelda ka teiste koostisosadega, et moodustada pudingukook.
Toitainete sisaldus saagos
Saago on üks Indoneesia inimeste põhitoitudest ja sellel on kehale hea toit. Seda seetõttu, et saago toiteväärtus on suhteliselt täielik. Saagos on süsivesikuid üsna palju. Lisaks on selles materjalis ka valke, vitamiine ja mineraalaineid, kuigi neid pole palju.
100 grammis kuivas saagos on 94 grammi süsivesikuid, 0,2 grammi valku, 0,5 grammi kiudaineid, 10 mg kaltsiumi ja 1,2 grammi rauda. 100 grammi saago toodetud kalorid on 355 kalorit. Kuigi see sisaldab rasvu, karotiini ja askorbiinhapet, on selle kogused nii väikesed, et need jäävad sageli tähelepanuta.
Saago kasutamine muuks kui põhitoiduks
Siin on mõned saago eelised lisaks sellele, et see on põhitoiduaine:
- Glükoosi valmistamise materjalÜhes uuringus väidetakse, et saagojahu kasutatakse Malaisias glükoosi tootmise algmaterjalina. Arvestades, et 90 protsenti saagost moodustavad süsivesikud, on seda väga võimalik teha.
- Annab energiat füüsiliseks tegevuseksFüüsilise tegevuse ajal väsimuse edasilükkamiseks kasutati ka teist saago kasutamist. Uuring näitas isegi, et saago ja sojaubadest saadud valgu kombinatsioon on kasulik kehalise aktiivsuse tugevdamiseks. Selles uuringus võrreldi saago- ja sojavalgu segu tarbimist süsivesikute tarbimisega toidulisandite kujul. Tulemused näitavad, et saago ja sojavalgu kombinatsioon võib kõrge intensiivsusega treeningutega tegelevatel inimestel väsimuse ilmnemist edasi lükata.
- Toit ja loomasöötLoomasöödana on saago üks kergesti saadav, odav ja hea toiteväärtusega koostisosa. Mitte ainult loomakasvatussektoris kasutatakse saagot laialdaselt ka toiduainetööstuses. Saagojahu kasutatakse sageli paksendajana, paksendajana, erinevatele kookidele ja suupistetele tekstuuri lisamiseks.
- Tekstiili valmistamise materjalidLisaks on saago kasulikkusest silmas pidades oluline roll ka tekstiilitööstuses. Saagot kasutatakse kiudude sideainena, muutes sellega ketrusmasinad lihtsamaks. Saago võime siduda kiukimpusid hõlbustab kanga valmistamist vastavalt soovile. Kui oleme ettevaatlikud, sisaldavad uued riided või riided tavaliselt saago jääke, mis pärast pesemist kaovad. Vähe sellest, praegu on saagot kasutatud ka keskkonnasõbraliku plastmaterjalina (biolagunev).
Praegu ei kasutata saagot ainult põhitoiduna. Saago rohke kasutusviisiga peaks kaasnema hea keskkonnahooldus, et taim ikka säiliks.
