Vähesed inimesed kasutavad puu- ja juurviljade pesemisel seepi. Nad arvavad, et seep võib eemaldada pinnale kleepunud baktereid ja pestitsiide. Kas puu- ja juurvilju on siiski ohutu seebiga pesta?
Puu- ja köögiviljad sisaldavad mitmesuguseid vitamiine, mineraale ja muid kehale vajalikke aineid. Puu- ja juurviljade regulaarne tarbimine võib hoida ideaalset kehakaalu, hoida normaalset kolesterooli- ja vererõhutaset ning vähendada erinevate haiguste riski. Nende eeliste saamiseks ei ole vähem oluline puu- ja köögiviljade puhtuse säilitamine enne tarbimist.
Puu- ja köögiviljade pesemise seebi kasutamise ohutus
Enne töötlemist ja tarbimist tuleb puu- ja köögivilju korralikult pesta. Põhjus on selles, et taimeväetisena kasutatavad orgaanilised väetised võivad sisaldada mikroobe ja baktereid, mis seejärel kleepuvad puu- ja köögiviljade koore pinnale.
Lisaks võivad puu- ja köögiviljakoorte pinnale kleepuda ka istutusprotsessist tekkinud kemikaalide jäägid, näiteks pestitsiidid. Kui neid ei pesta, võivad pestitsiidid sattuda kehasse, kahjustada keharakke ja häirida elundite tööd.
Puu- ja juurviljade pesemine on aga ühiskonnas endiselt poolt- ja vastuargument. On neid, kes arvavad, et puu- ja juurvilju tuleb seebiga pesta, et bakterid ja pestitsiidid täielikult eemalduksid, kuid on ka neid, kes usuvad, et seebis sisalduvad kemikaalid ei ole puu- ja juurviljadega kokku puutudes head.
Tegelikult ei pea puu- ja juurviljade pesemisel kasutama mingit seepi, olgu selleks nõudepesuseep, käteseep, antibakteriaalne seep või märgistatud seep toiduklass. Selle põhjuseks on asjaolu, et seebijäägid võivad endiselt puu- ja köögiviljade pinnale kleepuda ning avaldada kehale halba mõju.
Ühes uuringus leiti, et seebitooted, millel oli puu- ja köögiviljade pesemiseks spetsiaalne valem, ei ole bakterite ja pestitsiidide eemaldamisel tõhusamad kui puuviljade pesemine ja küürimine kraaniveega. Nii et seebi kasutamine pole ikka veel soovitatav, eks?
Praeguses COVID-19 pandeemia olukorras võivad inimesed toiduhügieenist teadlikumaks muutuda, kartes toidu kaudu viirusega kokku puutuda. Ärge aga pritsige puu- ja köögivilju alkoholi või desinfitseerimisvahendiga, eks? See on tegelikult keha tervisele väga ohtlik.
Seni puuduvad tõendid selle kohta, et COVID-19 saaks edasi kanduda toiduga, sealhulgas puu- ja köögiviljade kaudu.
Õige viis puu- ja juurviljade pesemiseks
Parim viis puu- ja juurviljade pesemiseks on kasutada vett. Uuring on näidanud, et jooksev vesi vähendab paljusid puu- ja köögiviljade pinnale kleepuvaid pestitsiide.
Lisateavet leiate siit puu- ja köögiviljade pesemise juhendist, mida saate rakendada:
- Enne puu- ja köögiviljade puudutamist peske käsi seebi ja veega.
- Peske puu- ja köögivilju voolavas vees, hõõrudes samal ajal pinda õrnalt, kuni mustus on täielikult eemaldatud.
- Tiheda koorega puu- ja köögiviljade (nt melonite või kurkide) puhul kasutage koore puhastamiseks pehmet harja.
- Köögiviljad, nagu spinat, salat, talisibul ja muud, peske jooksva vee all, leotage külma veega kaussi, et eemaldada mustus, seejärel loputage uuesti jooksva vee all.
- Kui puu- ja köögiviljad on täiesti puhtad, kuivatage kohe salvrätiku või puhta lapiga.
Lisaks nende õigele töötlemisele on puu- ja juurviljade puhtuse säilitamine ka oluline asi, mida tuleb teha, jah. Ole nüüd, kasutage ülaltoodud puu- ja juurviljade pesemise näpunäiteid, et bakterid, mikroobid ja keemiajäägid puu- ja köögiviljade pinnalt täielikult kaoksid.
Veenduge ka, et te ei kasuta puu- ja köögiviljade puhastamiseks mingit seepi, eks? Kui teil on endiselt küsimusi puu- ja juurviljade pesemise või muude tervisenõuannete kohta, pöörduge kindlasti arsti poole.
