Vorst on üks inimeste lemmikuid töödeldud toite. Töödeldud toidud on toidud, mis on toodetud praktilisuse ja vastupidavuse huvides originaalsete koostisosade kuju ja maitse muutmise teel. Kuid kahjuks sisaldavad mõned töödeldud toidu koostisosad keha jaoks liigset rasva, suhkrut ja soola.
Mõned töödeldud toidud on tegelikult tervislikud. Kuid kahjuks kipub enamik turul olevaid tuntud töödeldud toiduaineid sisaldama liigselt lisaaineid, mistõttu tuleb nende tarbimist piirata. Pöörake tähelepanu järgmistele faktidele ja juhistele, et vorstide ja muude töödeldud toitude tarbimine ei muutuks haiguste allikaks.
Vorsti ja töödeldud liha valmistamise protsessi mõistmine
Vorst hõlmab töödeldud liha, mis on läbinud töötlemise, näiteks suitsutamise, soolamise või säilitusainete lisamise. Üldjuhul valmistatakse vorstid veise- või kanalihast, mis on pakendatud veisesooltest või sünteetilistest ümbristest koos täiendavate vürtsidega.
Töödeldud toiduainete gruppi kuulub peale vorstide ka enamik supermarketites müüdavatest toodetest, näiteks leib, juust, teraviljad, köögiviljakonservid, joogid või suupisted. Töödeldud toiduainete tootmine on väga mitmekesine, alates konserveerimisest, röstimisest, külmutamisest kuni pastöriseerimiseni.
Uuringud on näidanud, et liiga palju töödeldud ja punase liha tarbimine võib olla seotud käärsoolevähi ja südamehaiguste suurenenud riskiga. Seetõttu ei soovitata vorste ja muid töödeldud toite liigselt tarbida, sest need võivad tervist häirida.
Lisandid töödeldud toidus
Töödeldud toodetes kasutatakse konserveerimiseks üldiselt palju lisaaineid, nagu suhkur, sool ja rasv, samuti lisatakse tootele maitset ja struktuuri. Sisu kogus jääb sageli tarbijate tähelepanu alt välja ja ei suuda kontrollida kehasse sisenevate kalorite hulka. See võib olla üheks haiguste, sealhulgas seedetrakti vähi riskifaktoriks.
Üks uuring on näidanud, et mõnes töödeldud lihas sisalduv naatriumnitraat võib põhjustada veresoonte ahenemist ja mõjutada seda, kuidas organism suhkrut töötleb. See seisund suurendab diabeedi tekkeriski. Lisaks võib küllastunud rasvade ja kõrge soolasisaldus häirida ka südame tervist.
Tervislikud viisid töödeldud toidu söömiseks
Töödeldud toiduainete arukalt söömiseks saab teha mitmeid viise, et saada maksimaalset kasu, vähendades samal ajal tekkivate haiguste riski. Näiteks lugege alati töödeldud toodete pakendil olevat toitumisalast märgist, et tagada suhkru-, rasva- ja soolasisaldus.
Lisaks pöörake tähelepanu ka nende toiduainete energia (kJ/kcal), küllastunud rasvade ja valkude teabele. Kui mitut sisu taset nimetatakse kõrgeks ja madalaks? Siin on mõned juhised nende sorteerimiseks:
- Üldrasvasisaldust peetakse kõrgeks, kui see ületab 17,5 grammi rasva 100 grammi kohta ja madalaks, kui see on 3 grammi või vähem.
- Küllastunud rasvade sisaldust peetakse kõrgeks, kui see ületab 5 grammi 100 grammi kohta, ja madalaks, kui see on 1,5 grammi või vähem.
- Soolasisaldus ei tohi ületada 1,5 grammi või 0,6 grammi naatriumi 100 grammi kohta. Samal ajal ei tohiks suhkrusisaldus ületada 22,5 grammi 100 grammi kohta.
Toitainete vajaduste säilitamiseks soovitame lisada töödeldud toiduainete igapäevasesse menüüsse mereande. Samuti veenduge, et te ei tarbiks päevas rohkem kui 70 grammi töödeldud liha või samaväärset saiatüki suurust lihaviilu.
Tegelikult, võrreldes töödeldud liha tarbimisega, on soovitav oma toidu koostisosad ise töödelda nende loomulikust vormist, kuid siiski mõistlike portsjonitena. Võite proovida ka taimetoiduvorsti, mis on valmistatud tofu, ubade ja köögiviljade kombinatsioonist.
Kuigi sellel on kehale mitmeid negatiivseid mõjusid, ei tähenda see, et teil ei oleks lubatud vorste ja muid töödeldud toite tarbida. Võite süüa töödeldud toite, kuid piirake kogust. Mida peab teadma, värske toidu töötlemine on siiski tervislikum kui töödeldud toidu tarbimine.
