Kitseliha, mida sageli töödeldakse satay'ks või supiks, pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, kuna sellel on palju toiteväärtusi. Kitseliha eeliseid saab kasutada seni, kuni see on õigel viisil küpsetatud. Ole nüüd, teavad kitseliha eeliseid ja kuidas seda töödelda õigesti.
100 grammis kitselihas on vähemalt 150 kalorit, 27 grammi valku ja 15 grammi rasva. Lisaks sellele sisaldab kitseliha ka kaaliumi, B12-vitamiini, rauda, magneesiumi, seleeni ja oomega-3.
Kitseliha eeliste sari
Kuna see sisaldab palju toitaineid, on kitselihal kindlasti kasu tervisele. Järgmised on mõned kitseliha tarbimise eelised:
Säilitada lihasmassi
Kitseliha on hea valgu- või aminohapete allikas. Neid toitaineid vajab keha lihasmassi säilitamiseks, vastupidavuse ja lihasjõu suurendamiseks ning kahjustatud kehakudede taastamiseks.
Iga täiskasvanu peab saama piisavalt valku 50-70 grammi päevas. Kui valgu tarbimine ei ole piisav, võib kehal tekkida valgupuudus.
See võib kiirendada lihasmassi kadu vanusega. Kui seda ei kontrollita, suurendab see sarkopeenia, nimelt lihasmassi hõrenemise riski.
Vältida aneemiat
100 grammis kitselihas on umbes 3,5-4 milligrammi rauda, mis on kasulik aneemia ennetamiseks. Aneemia on seisund, mille puhul punaste vereliblede või hemoglobiinisisaldus väheneb rauapuuduse tõttu. See seisund võib põhjustada elundite ja kehakudede hapnikupuudust, mistõttu nende funktsioon on häiritud.
Vererõhu juhtimine
100 grammi kitseliha sisaldas umbes 400 mg kaaliumi. Iga päev tarbitava kaaliumi kogus on 4500–4700 grammi. Kaaliumit vajab organism südame löögisageduse reguleerimiseks ja vererõhu stabiilsena hoidmiseks.
Siiski soovitatakse teil kaaliumi tarbida muudest kaaliumiallikatest peale kitse. Seda seetõttu, et kitsed sisaldavad palju küllastunud rasvu ja kolesterooli, mistõttu tuleb nende tarbimist piirata.
Tervislikud viisid kitseliha töötlemiseks
Kuigi see sisaldab kehale kasulikke toitaineid, on kitseliha küllastunud rasvade allikas. Liiga palju tarbides võib kitseliha tõsta kolesteroolitaset organismis.
100 grammis keedetud kitselihas on vähemalt 75 mg kolesterooli. See kogus on aga madalam, võrreldes kolesteroolitasemega veiseliha välisfilee, mis sisaldab 90 mg kolesterooli, või ilma nahata kana rinnalihaga, mis sisaldab 85 mg kolesterooli.
Et tervist mitte ohustada, soovitatakse nädalas tarbida 1-2 portsjonit lamba- või punast liha. Ka valitud liha peab olema värske ja puhas.
Lisaks ei tohiks selle töötlemine olla meelevaldne. Lambaliha ei soovitata praadida, sest praadimine võib suurendada tarbitava lambaliha rasvasisaldust. See meetod halvendab ka seisundit, kui teil on kõrge kusihappesisaldus ja kõrge kolesteroolitase.
Saate töödelda kitseliha satay'ks, grillitud kitseks, praetud kitseks või supiks. Ärge unustage eemaldada lihast rasva enne selle maitsvaks toiduks töötlemist.
Teades kitseliha kasulikkust ja selle töötlemist, saate nüüd lisada selle liha oma igapäevasesse menüüsse. Siiski pidage meeles, et ärge tarbige seda liiga palju. Lisaks lisage kitseliha söömisel ka puu- ja köögivilju, et tagada kiudainete tarbimine, mis hõlbustab seedimist ja vähendab kolesterooli imendumist.
