Külmutatud kanaliha tuleb enne töötlemist korralikult ja korralikult üles sulatada. Põhjus on selles, et külmutatud kanaliha hooletu ümberkäimisel võib tekkida oht saada haigusi põhjustavaid mikroobe, mistõttu see ei sobi tarbimiseks.
Kanaliha külmutamine või külmutatud kana ostmine aitab seda hästi vastupidavana hoida. Kuid pöörake tähelepanu ka sellele, kuidas külmutatud kanaliha üles sulatada, et tagada töödeldud kanaliha kvaliteet ja vältida toidumürgitust.
Kuidas külmutatud kana sulatada
Kanaliha, nii külmutatud kui värske, töötlemisel tuleb esmalt esmalt hoolikalt käsi pesta. Peale seda tuleb pesta ka käed ja liha sulatamiseks kasutatud seadmed.
Külmutatud kanaliha õigeks ja ohutuks sulatamiseks võite seda teha järgmistel viisidel:
Blase külmutatud kanalihal ise sulada
Esimene meetod, mida saab külmutatud kanaliha sulatamiseks kasutada, on see eemaldada sügavkülmik ja tõsta see külmiku põhja. Seda meetodit peetakse kõige ohutumaks viisiks, kuid protsess võtab kaua aega.
Külmutatud kanatükid sulavad üles ühe öö pärast, terve kana täielik sulamine enne küpsetamist võtab aga kauem aega, umbes 1-2 päeva.
Leota külmutatud kana veekausis
Teine viis külmutatud kana sulatamiseks on seda vees leotada. Enne seda aga pane kanaliha esmalt veekindlasse plastikusse. Seejärel leotage kilesse pakitud kana tavalise või sooja veega täidetud kaussi või kausis.
Selle meetodiga külmutatud kana sulatamisel peate kausis olevat vett vahetama iga 30 minuti järel, kuni külmutatud kana on täielikult sulanud. Külmutatud kana sellisel viisil sulatamise protsess võtab tavaliselt umbes 2-3 tundi.
Kasutades soojalt külmutatud kana mikrolaine
Kolmas viis külmutatud kana sulatamiseks on soojendada seda a mikrolaine. See on kiireim viis, kuna see võtab vaid mõne minuti. Temperatuur, mida kasutatakse külmutatud kanaliha sulatamiseks mikrolaine kõikus 40-600C.
Vältige külmutatud kana sulatamist avamaal või normaaltemperatuuril, et vältida bakterite paljunemist. Lisaks vältige kanaliha pesemist enne küpsetamist, sest see saastab kanaliha bakteritega ja levitab baktereid köögis laiali.
Kui kaua võib kana säilitada külmutatuna?
Külmutatud kanaliha säilib kaua, nimelt:
- Terve külmutatud kanaliha säilib toorelt kuni 12 kuud.
- Külmutatud toored kanatükid säilivad umbes 9 kuud.
- Toorest kana rupsi või siseorganeid võib külmutatult säilitada kuni 3-4 kuud.
- Külmutatud kana võib vastu pidada umbes 4 kuud.
Külmutatud kanaliha toitainesisalduse, nagu valkude, vitamiinide ja mineraalainete ning maitse säilitamiseks pöörake tähelepanu selle säilitamisele. Külmutatud kanaliha on soovitatav hoida temperatuuril alla 00C, mis on enne sulatamist ja töötlemist umbes -150C.
Ärge unustage pärast külmutatud kana sulatamist kõiki riistu ja köögipindu põhjalikult puhastada, enne kui kasutate neid teiste toitude töötlemiseks. Vajadusel kasuta eraldi lõikelauda spetsiaalselt toore kana ja muude toiduainete töötlemiseks.
Kui saate aru, kuidas külmutatud kana sulatada, saate muretult kana küpsetada ja süüa. Lisaks järgige ka tasakaalustatud toitumist ja treenige regulaarselt, et hoida keha tervena.
Kui teil on endiselt küsimusi külmutatud kana ohutu töötlemise ja sulatamise kohta, konsulteerige kindlasti arstiga. Küsida võib ka kanaliha kogust, mida vastavalt tervislikule seisundile tarbida tohib.
