Magusa maitse ja maitsva söömise taga on cempedakil palju eeliseid, mida me saame. Cempedaki mitmesugune toitainesisaldus muudab selle puuvilja tervise säilitamiseks väga heaks tarbimiseks.
Cempedak (Artocarpuse täisarv) on üks puuviljatüüp, mida Indoneesias on lihtne leida. Esmapilgul on see puuvili väga sarnane kikkapuuga. Erinevus seisneb selles, et tsempedaki viljad kipuvad olema väiksemad, magusamad, maitsvad ja pehmemad kui kikkapuu.
Cempedak on mitte ainult maitsva eine, vaid ka loomulik energiaallikas ning seda kasutatakse sageli nii tervise parandamiseks kui ka erinevate haiguste raviks.
Cempedak toitumise sisu
100 grammis cempedak sisaldas umbes 115 kalorit. Siin on mitmesuguseid cempedakis leiduvaid toitaineid:
- 25 grammi süsivesikuid
- 2,5 grammi valku
- 0,4 grammi rasva
- 3,5 grammi kiudaineid
- 40 milligrammi kaltsiumi
- 1 milligramm rauda
- 18 milligrammi C-vitamiini
Cempedaki vili sisaldab ka B1-vitamiini, B2-vitamiini ning erinevaid antioksüdantseid ühendeid, nagu flavonoide, karotiini ja ksantoonid. Üks tsempedaki ainulaadsetest flavonoidide tüüpidest on ühend artoindonesianiin.
Cempedaki erinevad eelised
Tänu oma toiteväärtusele on cempedakil palju kasu tervisele, sealhulgas:
1. Malaaria ravi
Cempedaki puuviljaekstrakt on hästi tuntud kui tõhus malaariaravim. See kasu tuleneb ühendi artoindonesianiini sisaldusest koos teiste looduslike antioksüdantidega, mis on tsempedaki viljalihas.
Uuringus tõestati, et cempedaki puuviljaekstrakt võib tappa malaariat põhjustava parasiidi, nimelt: Plasmodium falciparum. Cempedaki vilja kasutamine peamise malaariaravimina ei ole siiski ohutu.
2. Vähenda vähiriski
Cempedaki viljades sisalduvad artoindonesianiini ühendid võivad oma tsütotoksilise (rakke tapva) toime tõttu tappa malaariaparasiite. Sama aktiivsuse korral arvatakse, et sellel omadusel on sarnane mõju vähirakkudele.
Uuring näitas, et ühend artoindonesianiinil on potentsiaal inhibeerida leukeemia verevähirakke. Selle ühendi toimemehhanism pole aga veel teada, mistõttu seda ei saa edasi arendada.
3. Südamehaiguste riski vähendamine
Cempedaki järgmine eelis on südamehaiguste riski vähendamine. Selle põhjuseks on asjaolu, et cempedaki puuviljad on rikkad kiudainete, kaaliumi, C-vitamiini ja antioksüdantide poolest, millel on oluline roll südame tervises.
Need toitained võivad ennetada kõrget vererõhku (hüpertensiooni) ja vähendada halva kolesterooli (LDL) taset veres, mis on 2 peamist südamehaiguste riskitegurit.
4. Säilitada seedimise tervis
Cempedak on kasulik seedimise tervise säilitamiseks. Tsempedakis sisalduv kiudainesisaldus parandab teadaolevalt soolte tööd toitainete omastamisel ja heade bakterite (probiootikumide) tasakaalu säilitamisel soolestikus.
Lisaks kiudainetele toetab selle ühe cempedaki kasulikkust ka mineraalide, vitamiinide ja antioksüdantide sisaldus ksantoonid mis teadaolevalt parandab seedesüsteemi tervist, aidates kaasa näiteks seedetrakti haavandite paranemisele.
5. Kontrolli veresuhkru taset
Cempedaki kasulikud omadused ei tulene ainult viljalihast, vaid ka seemnetest. Cempedaki seemneid töödeldakse teatavasti jahuks ja kasutatakse nisujahu alternatiivina.
Võrreldes tavalise jahuga on cempedaki seemnejahus rohkem kiudaineid ja toitaineid ning madalam glükeemiline indeks kui leivajahul. Nii võib cempedaki seemnejahu olla tervislikum valik, eriti diabeetikutele või rasvunud inimestele.
Arvestades maitsvat maitset, on ülaltoodud cempedaki eelised kindlasti kahju kasutamata jätta. Selle saamiseks tuleb aga tähelepanu pöörata tsempedaki tarbimise portsjonile ja selle töötlemisele.
Indoneesias serveeritakse cempedaki sageli jahutainas praetuna. Selline tsempedaki serveerimisviis suurendab tegelikult kolesterooli, rasva, suhkru sisaldust ja glükeemilist indeksit, kõrvaldades seeläbi tsempedaki enda kasulikud omadused.
Cempedaki otse tarbimine on tervisele kasulikum ja kindlasti praktilisem. Kui soovite proovida uut menüüd, saate sellest teha mahla segu, lisandid jaoks kaerahelbed, või suupiste tumeda šokolaadiga.
Lisaks cempedaki söömisele ärge unustage täita oma toitumisvajadusi, süües mitmesuguseid muid toitvaid toite.
Kui teil on endiselt küsimusi cempedaki kasulikkuse kohta tervisele ja selle kohta, kuidas seda puuvilja oma dieeti lisada, konsulteerige kindlasti arstiga.
