Tervisliku toiduõli valimine ei ole turul pakutavate erinevate toodete keskel lihtne. Maisiõli on üks õlitüüp, mida saate vältida määra kõrge kolesterool.
Portsjonid ei ole üleliigsed maisiõlist ega köögiviljade ja muude pähklite õlist, on kehale hea rasvaallikas. Lisaks on mitmed uuringud näidanud, et maisiõli võib kolesterooli taset langetada paremini kui teised tervislikud õlid, näiteks oliiviõli.
Küllastumata rasvade ja fütosteroolide sisaldus
Üks tervislike õlide kategooria on see, et see sisaldab palju monoküllastumata ja kaheahelalisi rasvu. Maisiõli on õli, mis on rikas küllastumata rasvade poolest, mis võib aidata alandada kolesterooli ja südamehaiguste riski.
Maisiõli võib kolesterooli alandada kolmel viisil:
- Asendage küllastunud rasvhapped tervislike küllastumata rasvhapetega.
- Push madala tihedusega lipoproteiin (LDL) mida sageli nimetatakse halvaks kolesterooliks.
- Parandage LDL-i ja suhet kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL) ehk hea kolesterool.
Kolesteroolitaseme langetamisel ei mängi rolli mitte ainult polüküllastumata rasvhapped, vaid ka monoküllastumata rasvhapped. Lisaks on monoküllastumata rasvhapped kasulikud ka insuliini ja veresuhkru taseme stabiilsuse säilitamisel, vähendades seeläbi 2. tüüpi diabeedi riski.
Köögiviljadest ja maisiõlist valmistatud toiduained sisaldavad palju fütosteroole. See aine võib pärssida kolesterooli taset, kuna see võib blokeerida kolesterooli, sealhulgas LDL-i imendumist seedetraktis. Isegi väikesed fütosteroolide kogused mõjutavad kolesterooli imendumist. Mitmete uuringute kohaselt võib kahe grammi fütosteroolide tarbimine päevas ühe kuni kahe nädala jooksul vähendada halbu LDL-rasvu kuni 10 protsenti.
Õli kasutamise kombinatsioon
Üks soovitus taimeõlide kasutamiseks on kasutada toiduvalmistamiseks ja aroomi lisamiseks erinevat tüüpi õlisid.
Üks tegur, mida tuleb arvestada, on keemistemperatuur. Kui õli kuumutatakse keemistemperatuurini kõrgemale, tundub see suitsune. Kui see juhtub, väheneb toiteväärtus ja tekib toidus ebameeldiv maitse.
Praadimiseks sobivad maisiõli, sojaõli ja seesamiõli, kuna neil on kõrge keemistemperatuur. Kui raps ja oliiviõli sobivad praadimiseks keskmisel temperatuuril. Linaseemnete või kreeka pähklite õlisid serveeritakse kõige paremini salatiseguna või muude toiduainetena, mis ei läbi küpsetusprotsessi.
Kui teil on probleeme kõrge kolesterooliga, võite rasva tarbimise alternatiivina kasutada maisiõli. Vajadusel kombineerige seda mitme teist tüüpi tervislike õlidega, et saada maksimaalset kasu. Kuid pöörake tähelepanu ka tarbitavale kogusele ja selle küpsetamisele.
