Mee värvus varieerub heledast tumedama või mustani. Mida tumedam on värv, seda tõhusam on see antibakteriaalse ainena ja antioksüdantide poolest rikkam. Seetõttu peavad paljud inimesed musta mee eeliseid tavalisest meest paremaks.
Mesi sisaldab palju toitaineid, nagu vitamiinid, mineraalid, aminohapped, suhkrud ja antioksüdandid fenoolidest ja flavonoididest. Musta mee eelised võivad olla paremad kui värvilise mee omadused, kuna see sisaldab suuremat fenoolkomponenti. Mida suurem on fenoolisisaldus, seda suurem on flavonoidide antioksüdantne võime seda tüüpi mesil.
On ka uuringuid, mis näitavad, et must mesi on parem, kuna see on stabiilsem, nii et selles sisalduv aine ei kahjusta kergesti.
Võtmeks on järgmised ühendid
Nagu eespool mainitud, on üks tegur, mis muudab musta mee eelised paremaks, selle fenoolhappe ja flavonoidide sisaldus. Järgnevalt selgitame fenoolhapete ja flavonoidsete antioksüdantide sisaldust mustas mees:
- Fenoolhape
Fenoolhappeühendid on taimedes üks olulisemaid ühendirühmi ja nende tüübid on väga mitmekesised. Ainuüksi nende keemilise struktuuri põhjal on seni teada vähemalt 8000 tüüpi fenoolhappeid. Inimorganismis toimivad need ühendid looduslike antioksüdantidena, mis pärsivad vabade radikaalide tegevust organismis.
Uuringute kohaselt avaldub musta mee fenoolsete ühendite headus mitmes kasulikus tegevuses, nagu vähivastane, põletikuvastane, immuunsüsteemi tugevdav ja veresoonte ahenemist pidurdav, kuna arvatakse, et see pärsib trombotsüütide kokkukleepumist. Seda toimet peetakse heaks südame isheemiatõve ennetamiseks.
- Flavonoidid
Musta mee muud tervisega seotud eelised on seotud selles sisalduvate flavonoidsete antioksüdantidega. Selle ühendi kohta on tehtud palju uuringuid. Need uuringud tõestavad, et flavonoidid toimivad antioksüdantidena, võitlevad vabade radikaalidega kehas, vähivastased ning hoiavad ära südame isheemiatõve, diabeedi ja insuldi. Sellel ühendil võib olla ka potentsiaali ravimina, mis aitab ravida allergiaga seotud haigusi, nagu atoopiline ekseem, astma ja riniit.
Lisaks sellele võivad flavonoidid kaitsta närvirakke kahjustuste eest. Need antioksüdandid võivad isegi aidata regenereerida närvirakke väljaspool aju ja seljaaju. Flavonoidid võivad samuti aidata parandada aju verevarustust, nii et ajufunktsioon ja kognitiivsed võimed säilivad.
Lõpuks arvatakse, et flavonoididel on mõju, mis aitab kehakudedel end pärast kiirgusvigastusi parandada. Flavonoidide efektiivsust kiirguse mõju leevendamisel on aga uuritud ainult loomadel, mitte inimestel.
Olles teadnud ülaltoodud musta mee eeliseid, saate nüüdsest pakkuda musta mett pereliikmetele kodustele toidulisanditele. Konsulteerige toitumisspetsialistiga toitumise ja musta mee tarbimise kohta.
