Orgaaniline riis, mis ei sisalda arseeni

Orgaaniline riis on mõnede inimeste, eriti linnapiirkondades elavate inimeste tarbimiseks üsna populaarne. Seda seetõttu, et sageli kõrge hinnaga müüdavat riisi peetakse sageli tervislikumaks ja maitsvamaks ning see sisaldab rohkem toitaineid kui tavaline või mittemahepõllumajanduslik riis.

Kuigi väidetavalt on maheriis tervislikum, pole see ka tervisele täiesti kasulik. Nii mahe- kui ka mittemahepõllumajanduslik riis võib sisaldada arseeni, mis on mürgine ja võib kahjustada keha tervist.

Peale riisi võib arseeni leida ka mitmest teisest allikast, nagu kala, puu- ja köögiviljad, mida töödeldakse pestitsiididega ning arseeniga saastunud joogivesi.

Orgaanilise toiduga tutvumine

Enne mahepõllumajandusliku riisi arseenisisalduse üle arutlemist peate kõigepealt teadma, mis on mahetoit.

Mahepõllumajanduslik toit või orgaaniline toit on toit, mida kasvatatakse ja toodetakse looduslikel meetoditel, kasutades vähe või üldse mitte kemikaale, pestitsiide ja sünteetilisi väetisi.

Mahepõllumajanduslikult töödeldud toit pole mitte ainult tervisele kasulik, vaid väidetavalt on see ka keskkonnasõbralikum, kuna see võib aidata kaitsta vett ja pinnast keemilise saaste eest.

Mahepõllumajandusliku märgistusega toidud on tavaliselt kallimad. Tegelikult ei ole väited mahetoidu kasulikkusest, mida nimetatakse tavalisest toidust tervislikumaks, täielikult tõestatud.

Orgaaniline riis sisaldab ka arseeni

Kuigi mahetoit ei puutu kokku kemikaalidega, nagu pestitsiidid, säilitusained ja sünteetilised väetised, sisaldavad need toidud siiski arseeni, sealhulgas orgaanilist riisi.

Arseen on keemiline element, mis on looduslikult maakoores laialt levinud. Seda ainet võib leida pinnasest, õhust ja veest. Taimed võivad sisaldada arseeni ka veest ja pinnasest imendumise tõttu.

Näiteks riisipõldudel kasvatatavas riisis võib arseen imenduda mitte ainult kasutatavatest pestitsiididest, vaid ka põldudel voolavast kastmisveest. See arseeniga saastunud niisutusvesi võib põhjustada riisi, sealhulgas orgaanilise riisi, saastumist selle mürgise ainega.

Vähe sellest, pinnasesse kogunev ja seejärel erinevate toiduainete kasvatamiseks kasutatav arseen võib põhjustada ka orgaanilise riisi ja muude põllukultuuride saastumist arseeniga.

Arseeni ohud tervisele

Peaaegu kõik taimed sisaldavad erinevas koguses arseeni. Mõned uuringud näitavad siiski, et riis imab teadaolevalt mullast ja veest rohkem arseeni kui muud tüüpi taimed.

Organismi imendudes võib arseen olla tervisele kahjulik. Madalatel tasemetel võib kokkupuude arseeniga põhjustada mitmeid sümptomeid, näiteks:

  • Iiveldus ja oksendamine
  • Kõhulahtisus
  • Ebaregulaarne südametegevus
  • Veresoonte kahjustus
  • Surin jalgades ja kätes
  • Punaste vereliblede ja valgete vereliblede arvu vähenemine

Kuigi arseeni ained on kõrgel tasemel ja pikaajalisel kokkupuutel, võivad need suurendada mitmete tõsiste terviseprobleemide, näiteks:

  • Arseeni mürgistus
  • 2. tüüpi diabeet
  • Kõrge vererõhk või hüpertensioon
  • Nahahäired, nagu nahaärritus ja dermatiit
  • Murra närve
  • Südamehaigus
  • Erinevad vähitüübid, nagu nahavähk, neeruvähk, kopsuvähk ja põievähk

Kuigi maheriis sisaldab endiselt arseeni, ei pea te muretsema, sest maheriisis sisalduva arseeni kogust saab vähendada nii, et see oleks tarbimiseks ohutu.

Nipp on see, et enne keetmist peske riis rohke veega või vähemalt 6 tassi veega, et riisis sisalduv arseen saaks maha loputada. Samuti veenduge, et riisi pesemisel kasutatav vesi ei oleks arseeniga saastunud. Riisi pesemisel peske seda seni, kuni riisivesi on selge ega ole hägune.

Orgaaniline riis võib tõepoolest olla tervislik toiduvalik. Tähelepanu tuleb aga pöörata ka sellele, kuidas seda töödelda, et saadav kasu oleks optimaalselt tunda.

Kui teil on endiselt küsimusi mahetoidu, sealhulgas maheriisi tarbimise eeliste ja riskide kohta, võite täpsema selgituse ja teabe saamiseks konsulteerida arstiga.