Taimetoit toob kaasa mitmeid eeliseid, kui võtatelkPöörake tähelepanu iga tarbitava toidu toiteväärtuse tasakaalule. Tervisliku taimetoidu eelised hõlmavad kehakaalu kontrolli all hoidmist, kolesteroolitaseme säilitamist, ja vähendada südamehaiguste riski II tüüpi diabeedini.
Taimetoitluse all mõistetakse üldiselt dieeti, mis ei tarbi liha. Siiski ei ole need kõik. On ka taimetoitlaste rühmitusi, kes tarbivad endiselt liha või töödeldud loomseid tooteid.
Taimetoidu tüüpide tundmaõppimine
Enamik inimesi mõistab, et kui keegi hakkab taimetoitlaseks, on tema tarbitavad tooted ainult taimsed tooted. See ei vasta tõele, sest taimetoit võib erineda olenevalt sellest, millist taimetoitlast „võetakse”. Samuti väidetakse, et taimetoit on veregrupi dieedil olevate inimeste jaoks tervislikum.
Mõned taimetoitlaste tüübid ja nende dieet hõlmavad järgmist:
1. Pooltaimetoitlane või paindlik
Sellel taimetoidul tarbitakse taimetoitu, kuid aeg-ajalt tarbitakse siiski väikestes kogustes liha, piimatooteid, mune, linnuliha ja kala.
2. Lakto-taimetoitlased
See taimetoit ei sisalda liha, kala, linnuliha ega mune. Kuid piimatooted, nagu juust, jogurt, ja võid kulub ikka.
3. Ovo-taimetoitlane
Erinevalt lakto-taimetoitlastest ei tarbita selle taimetoitlaste rühma toidus liha, kala, linnuliha ja piimatooteid, kuid munade tarbimine on siiski lubatud.
4. Lacto-ovo taimetoitlane
See lakto-ovo taimetoit ei sisalda kõiki lihaliike, kuid tarbib siiski mune ja piima.
5. Veganid
See on kõige rangem taimetoit, kuna see välistab toidust liha, kala, linnuliha, munade, piima ja piimatoodete tarbimise.
Olulised toitained, mida taimetoitlased peaksid otsima
Taimetoit tuleb järgida õigesti, sest loomsete saaduste tarbimise vähendamine või kaotamine võib suurendada teatud toitainete puudujääkide riski.
Sel põhjusel varustage end hea mõistmise ja planeerimisega, et järgitav taimetoit ei takistaks teie kehal tasakaalustatud toitainete tarbimist.
Teatud loomsetes toodetes leiduvaid toitaineid saate siiski saada, süües teisi sarnase toiteväärtusega toite. Mõned toitained, mis vajavad taimetoidu puhul tähelepanu, on järgmised:
1. Valk
Valke vajab keha luude, lihaste ja naha moodustamiseks. Valku on vaja ka kehakudede parandamiseks ning bakteriaalsete ja viirusnakkuste vastu võitlemiseks.
Valke leidub üldiselt loomsetes toodetes, nagu kala, liha, piim ja piimatooted. Taimetoitlased saavad asendada oma päevase valgukoguse, süües valku sisaldavaid taimseid toite, nagu sojatooted, pähklid ja täisteratooted.
2. Kaltsium
Keha vajab tervete luude ja hammaste ehitamiseks kaltsiumi. Neid toitaineid saadakse tavaliselt piimatoodetest ja nende toodetest, nt jogurt ja juust.
Kaltsiumivajaduse rahuldamiseks saavad taimetoitlased, eriti veganid, seda saada muudest allikatest, alates tofust, tempeh'st, riisist, rikastamisprotsessi läbinud kaerast, seesamiseemnetest, pähklitest, kaltsiumilisandiga leivast ja kuivatatud puuviljadest, näiteks rosinatest. .
3. D-vitamiin
Kaltsiumi omastamiseks vajab organism D-vitamiini. Seda vitamiini saab organism toota loomulikul teel päikesevalguse abil, seega on soovitatav päevitada hommikul.
Pelgalt päevitamisest siiski ei piisa. Need, kes on taimetoidul, saavad D-vitamiini seentest, teraviljadest ja sojajookidest, millele on juba D-vitamiini lisatud. Lisaks võib olla ka D-vitamiini toidulisandite võtmine, kuid enne konsulteerige oma arstiga.
4. Jood
Jood on kilpnäärmehormooni komponent, mis aitab reguleerida ainevahetust, kasvu ja elundite talitlust. Taimetoidu järgijaid peetakse joodipuuduse ohuks, kuna seda toitainet leidub sagedamini loomsetes toodetes.
Siiski pole põhjust muretsemiseks. Mitmed taimsed toidud, sealhulgas merevetikad, sojaoad, maguskartul, spargelkapsas, bok choy ja lillkapsas, sisaldavad ka palju joodi. Lisaks võib neid vajadusi rahuldada ka umbes veerand lusikatäis soola koos joodilisandiga.
5. Vitamiin B12
B12-vitamiini vajab organism terve närvisüsteemi ja punaste vereliblede moodustamiseks. B12-vitamiini allikaid leidub üldiselt loomsetes toodetes, seega on taimetoitlaste poolt tarbitav väga piiratud.
B12-vitamiini toiduallikad, mida taimetoitlased saavad tarbida, on nori, erinevad seened, teraviljad ja sojapiimajoogid, millele on lisatud B12-vitamiini. Lisaks võib nende vajaduste rahuldamiseks olla vaja ka B12-vitamiini toidulisandeid.
6. Aine besi
Rauda vajab organism punaste vereliblede tootmiseks. Rauda leidub paljudes loomsetes toiduainetes. Seetõttu on taimetoitlastel suurem risk rauavaegusaneemia tekkeks.
Seda saab aga vältida, kui süüa täisteratooteid, jahu, täisteraleiba, rauaga rikastatud teravilju, pähkleid, kuivatatud puuvilju ja rohelisi lehtköögivilju, nagu brokkoli ja spinat. Vajadusel võib tarvitada ka rauapreparaate, kuid vastavalt arsti juhistele.
7. Hape lema omega-3
Omega 3 rasvhappeid vajab keha terve südame säilitamiseks. Seda toitainet saadakse enamasti kalast ja munast.
Taimetoitlased ei pea aga selle vähese tarbimise pärast muretsema, sest oomega-3 rasvhappeid saab ka mitmest õlitüübist, näiteks rapsiõlist, sojaõlist ja sojaubadest.
Kui oomega-3 tarbimist peetakse ebapiisavaks, võite tarbida rikastatud tooteid või võtta täiendavaid toidulisandeid.
8. Tsink (seng)
Tsingi kasulikkus tervisele seisneb selles, et see aitab säilitada immuunsüsteemi ja organismi ainevahetust. Paljud loomsed ja taimsed tooted sisaldavad tsinki, kuid taimsetes saadustes sisalduvat tsinki on raskem omastada kui loomsete saaduste oma.
Flexitaristid, lakto-taimetoitlased ja lakto-ovo-taimetoitlased saavad neid toitaineid piimatoodetest, näiteks juustust. Need, kes piimatooteid üldse ei tarbi, võivad üle minna sojatoodetele, seemnetele ja pähklitele.
Esimesed sammud taimetoitlaseks saamiseks terve selline
Kui olete huvitatud taimetoidust, õppige esmalt juhiseid terve keha säilitamiseks. Muu hulgas on järgmised:
1. Tehke seda järk-järgult
Teil soovitatakse taimetoidule astuda järk-järgult, näiteks mitte süüa liha ühel kindlal päeval nädalas. Kui olete sellega harjunud, liikuge järgmise sammu juurde, milleks on liha, mereandide ja muude loomsete saaduste tarbimise vähendamine teistel nädalapäevadel.
2. Casendustoit
Kui olete harjunud liha sööma, alustage liha asendamist taimsete toiduainetega, mis pole vähem ahvatlevad. Supiroogade valmistamisel asenda näiteks kana või liha köögiviljade ja ubadega. Toitainete tarbimise suurendamiseks serveeri tempehi või praetud tofuga.
3. Õppige taimetoitlane menüü
Kui olete oma mõistuse otsas või olete segaduses huvitavate, kuid siiski maitsvate toidumenüüdega taimetoitlasele, proovige otsida taimetoidumenüüd või retsepte Internetist või raamatutest.
Valige oma maitsele sobiv. Mida rohkem toitu sööte, seda tõenäolisem on, et teie toitainete kogus on täidetud.
4. Kontrollige pakendi etiketti
Kontrollige pakendatud toodete toitumismärgistust, et teada saada, kas ostetud toit sisaldab loomseid saadusi või mitte. Kui teil on endiselt probleeme, proovige Internetist kontrollida koostisosi, et teada saada, kas see sisaldab loomseid tooteid.
Alguses võib see olla keeruline. Kuid kui olete sellega harjunud, pole see keeruline asi.
5. Küsi restoranis süües “erirooga”.
Kõik restoranid ei paku taimetoidumenüüd. Seetõttu tuleb restoranis süües olla ettevaatlik tellitava toidu valikul või toidule erikohtlemise taotlemisel.
Näiteks nuudleid tellides võite paluda restoranil, et te ei sisaldaks liha ega muid loomseid saadusi toidus, mida kavatsete tarbida.
See on teave taimetoidu kohta, mida peate teadma. Peate õigesti rakendama taimetoitu ja veenduma, et toidud, mida sööte, vastavad endiselt teie igapäevasele toitumisvajadusele, eriti kui lapsed seda dieeti järgivad.
Ebasobival või hoolimatul viisil tehtud taimetoit võib suurendada meeleoluhäirete, juuste väljalangemise ja isegi insuldi riski. Seega on hea konsulteerida toitumisspetsialistiga enne mis tahes tüüpi taimetoidule asumist.
