Maitse on magusam ja ei sisalda kaloreid, mistõttu steviat hakati kasutama tavalise suhkru asendajana. Steviat võib kasutada teatud haigustega inimesed, kellel soovitatakse piirata suhkru tarbimist oma igapäevases toidus.
Kiire elustiil paneb paljud inimesed valima kiirtoitu ja jooke, mõistmata selle suhkrusisaldust. Liigset suhkrutarbimist seostatakse aga erinevate haigustega, nagu 2. tüüpi diabeet, rasvumine, hambavalu ja südamehaigused. Oluline on teada, et meeste suhkrutarbimise piirmäär on 37 grammi ehk 9 teelusikatäit päevas. Naiste puhul koguni 25 grammi ehk 6 teelusikatäit päevas.
Suhkru asendamine Steviaga
Stevia on kunstlik magusaine ja suhkruasendaja, mida ekstraheeritakse taime lehtedest Stevia rebaudiana. Stevia maitseb magusalt tänu sisule stevioolglükosiidid mis selles on. Need ühendid muudavad stevia maitse 250-300 korda magusamaks kui sahharoos või tavaline suhkur.
Kuna stevia maitse on palju magusam, ei pea steviat kasutama suurtes kogustes toidu või jookide magusainena. Näiteks kui olete harjunud lisama kohvile või teele magusainena 2 tl suhkrut, siis stevia puhul tuleb magusa maitse saamiseks kasutada 1 tl.
Kuigi stevia on palju magusam kui tavaline suhkur, ei sisalda stevia kaloreid. Kui on, pärineb see tavaliselt teistest sellesse segatud toidu koostisosadest. Võrdluseks, üks teelusikatäis tavalist suhkrut (umbes 40 grammi) sisaldab 16 kalorit ja 4 grammi süsivesikuid, samas kui 1 teelusikatäis steviat sisaldab 0 kalorit ja ainult 1 grammi süsivesikuid.
Stevia eelised tervisele
Siin on mõned stevia võimalikud eelised, mida saame kasutada:
- Hea diabeedi korral
Uuringud näitavad, et diabeetikute veresuhkru tase pärast söömist väheneb stevia tarbimisel. Mitmed teised uuringud näitavad, et tavalise suhkru asendamise võimalus steviaga võib vähendada diabeedi tekkeriski.
- Aidake kaalust alla võtta
Kuna stevia ei sisalda kaloreid, väheneb päevane kalorikogus, kui asendate suhkru tarbimise steviaga. See meetod võib aidata teil kaalu säilitada või kaotada, kui te ei söö üle.
- Vererõhu langetamine
Stevia ekstraktis sisalduvad ained võivad alandada vererõhku, kui neid regulaarselt tarbida. Seda kasu tõestavad uuringud ei ole aga andnud järjekindlaid tulemusi.
- Vältida neeruhaiguste riski
Liiga magusate toitude söömise harjumus võib suurendada diabeedi ja kõrge vererõhu riski. Mõlemad haigused võivad põhjustada neeruhaigust.
Uuringu põhjal arvatakse, et stevia vähendab tõhusalt neeruhaiguste riski, sest see võib aidata ennetada diabeeti ja kõrget vererõhku. See uuring väidab ka, et stevia on parem magusaine alternatiiv neerupuudulikkusega inimestele.
Seni on stevia tarbimise ohutus tõestatud. Tähelepanu tuleb aga siiski jälgida oma igapäevasele toidu- ja joogikogusele, et tarbitud suhkru ja kalorite hulk ei oleks liialdatud.
Pidage meeles, et suhkruvaba toidu söömine ei tähenda, et teil pole kaloreid. Kaloreid võib saada teistest toidu või joogi koostisosadest. Lisaks ei piisa ainult steviale lootmisest ilma tervislikku eluviisi elama.
